Pizzapohjaan voi käyttää pizzajauhoja, jonka ansiosta pizzataikinaa on helppo kaulia ja käsitellä, se pitää kaulittaessa hyvin muotonsa venymättä takaisin.

Pizzajauhot sisältävät mm. durumvehnäjauhoa, eli jos kaapissa on sitä, myös siitä voi leipoa pizzapohjan, tässä pizzareseptissä on käytetty durumvehnäjauhoja..

Pikkupizzoihin voi tehdä erilaisia täytteitä eli mitä kulloinkin syöjät haluavat. Keväällä esim. vapun aikaan pizzoihin voi käyttää myös parsaa.

Ainekset 16 kpl annosta

Taikina:
2½
dl
vettä
25
g
hiivaa (½ pkt)
(1
tl
sokeria)
2
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
5½-6
dl
Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja
Täyte:
chilikastiketta (tai ketsuppia)
tomaattiketsuppia
pizzamaustetta
n.300
g
(pakaste)katkarapuja
n.200
g
(pakaste)maissia
n.300
g
(pakaste)parsan paloja
n.200
g
(säilyke)herkkusienen paloja
n.150
g
parmesan- tai mozzarellajuustoraastetta
punasipulia
tomaattia
mozzarellapalloja
rucolaa
basilikaa

Ohje

  1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää öljy, (sokeri) ja suola ja alusta hyvin Durumvehnäjauhoilla kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 16 palaan.

  2. Pyöritä palaset pulliksi ja kauli pullat pieniksi pyöreiksi pizzapohjiksi (halkaisija n. 12 cm). Durumvehnäjauhoja on helppo kaulia, sillä taikinaa on helppoa käsitellä ja se pitää kaulittaessa muotonsa venymättä takaisin.Anna pizzapohjien kohota 20-30 min uunipellillä leivinliinalla peitettyinä. 

  3. Levitä jokaiselle kohonneelle pizzapohjalle noin 1 rkl chilikastiketta ja 1 rkl ketsuppia. Ripottele päälle pizzamaustetta, katkaravut, maissin, parsan ja herkkusienen palat sekä juustoraaste.

  4. Paista 250-asteisen uunin keskitasolla kauniin värisiksi n. 15 min. Samasta taikinasta voi valmistaa myös 4 isoa pyöreää pizzapohjaa käyttäen edellä mainittuja täytteitä tai omia suosikkeja.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita