Vatkaa munat vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää hyvään vaahtoon ruisjauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.
Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 7-10 min. Kumoa kypsä torttu toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä.
Sulata puolukoita ja sekoita puolukat kondensoidun maidon ja tuorejuuston kanssa. Levitä seos tortulle ja rullaa kääretortuksi jättäen sauma alaspäin.
Koristele kondensoidulla maidolla kinuskiraitoja kääretortun päälle ja ripottele puolukoita päälle.