Name: Juustokakku-kuppikakut
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8 kpl
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa; tai Perinteinen Piparkakkutaikinaa; tai Laktoositon Piparkakkutaikinaa; 100-150 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia); 100 g maustettua rahkaa (esim. vanilja); 1 muna; 100 g valkoista tai tummaa suklaata; 100 g maapähkinävoita (Nutellaa); ½ pkt Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (250 g); tai Torttutaikinalevyjä (250 g); 100 g maustamatonta tuorejuustoa; ½ dl sitruunatahnaa (lemon curdia); 2-3 dl mansikkatomusokeria tai tomusokeria ja hiven punaista elintarvikeväriä

Juustokakku-kuppikakut

Nämä pienet juustokakut sopivat niin pikkujoulupöytään kuin ystävänpäivän aikaan ja ovat mainioita myös syntymäpäiväjuhliin.

Tee pohjat herkullisesta kauramurotaikinasta tai joulun aikaan piparkakku- tai piparitaikinasta.

Täytteissä ei herkkuaineksia säästellä! Juustokakun täytteeseen voit valita valkosuklaan tai tumman suklaan tai tee puolet ja puolet.

Nämä kuppikakut paistetaan juustokakkutäytteen ja Nutella-koristesydämen kanssa kaikki samalla kertaa uunissa, vain kuppikakkukuorrute sydämien väliin laitetaan paiston jälkeen kruunamaan komeuden.

Jos mielesi tekee ihanaa suklaan ja juustokakun yhdistelmää, mutta haluat päästä helpolla, kokeile suosittua suklaapohjaista juustokakkua!

Ainekset 6-8 kpl annosta

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa

tai

Perinteinen Piparkakkutaikinaa

tai

Laktoositon Piparkakkutaikinaa

Juustokakkutäyte:

100-150

maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)

100

maustettua rahkaa (esim. vanilja)

muna

100

valkoista tai tummaa suklaata

100

maapähkinävoita (Nutellaa)

Päälle:

pkt

Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (250 g)

tai

Torttutaikinalevyjä (250 g)

Kuppikakkukuorrute:

100

maustamatonta tuorejuustoa

sitruunatahnaa (lemon curdia)

2-3

mansikkatomusokeria tai tomusokeria ja hiven punaista elintarvikeväriä

Ohje

Ota taikinat sulamaan vajaa tunti ennen käyttöä tai sulata hitaammin jääkaapissa. Levitä kauramurotaikina n. 6:n pienen muffinssivuoan (esim. silikoni tai alumiini, halkaisija n. 7 cm) pohjalle ja reunoille. Voit tehdä kupit joulun aikaan piparitaikinasta. Koska sitä on pakkauksessa enemmän, tulee siitä n. 8 kuppikakkupohjaa.
Sulata suklaa varovasti puoli minuuttia kerrallaan mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Vatkaa sulatettu hieman jäähtynyt suklaa sähkövatkaimella tai vispilällä tuorejuuston sekaan, käytä tuorejuustoa enemmän (150 g), jos teit 8 leivospohjaa piparitaikinasta. Vispaa myös rahka ja muna seokseen. Jaa täytettä murotaikinakuppeihin, ne saavat tulla melko täyteen. Paina jokaiseen leivokseen täytteen keskelle sydämeksi 1-2 tl Nutellaa.
Ota piparimuotilla voitaikinalevyistä sydämiä, jotka ovat pikku muffinivuokien kokoisia (7-8 cm) halkaisijaltaan. Asettele jokaisen pienen täytetyn juustokakun päälle voitaikinasydän.
Paista leivoksia 200-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min kunnes ne ovat kauniin värisiä.
Valmista kuppikakkukuorrute vatkaamalla tuorejuustoon sitrustahna ja mansikkatomusokeri. Halkaise terävällä veitsellä leivosten päällä olevat lehtevät sydämet ja täytä ne kauniin punaisella kuorrutteella. Voit sihdata päälle vielä tomusokeria.

VINKKI: Saat kuppikakuille suklaisen pohjan sekoittamalla 2 rkl tummaa kaakaojauhetta ja 100 g tummaa suklaata rouheena taikinan joukkoon. Tämä onnistuu helpoiten käsin puristelemalla.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua