Name: Joulutortut Wienertaikinasta
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 10 kpl
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Wienertaikinaa (500 g); 150 g luumu tms. paistonkestävää marmeladia; 1 kananmuna; tomusokeria; tai valmista sokerivesikuorrutusta; (tai tee kuorrute: 2 dl tomusokeria + 1 tl sitruunamehua + 1–2 rkl vettä)

Joulutortut Wienertaikinasta

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

1 h 45 min

Kokonaisaika

2 h

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Superherkullinen idea joulutortuille on valmistaa ne Myllyn Paras Wienertaikinasta.

Taikinaa sulatetaan noin 20 minuuttia, muotoillaan tortuiksi ja kohotetaan rauhassa huoneenlämmössä. Lopuksi lisätään torttujen keskelle nokare torttuhilloa, jonka tulee olla paistonkestävää marmeladia kuten joulutorttuja leipoessa.

Muista, että lehtevää Wienertaikinaa ei tule kohottaa lämpimässä (esim. 40-asteisessa uunissa), jotta rasvakerrokset eivät sula ja valu pois.

Ainekset 10 kpl annosta

Taikina:

pkt

Myllyn Paras Wienertaikinaa (500 g)

Täyte:

150

luumu tms. paistonkestävää marmeladia

Voitelu:

kananmuna

Pinnalle:

tomusokeria

tai

valmista sokerivesikuorrutusta

(tai tee kuorrute:

2 dl tomusokeria + 1 tl sitruunamehua + 1–2 rkl vettä)

Ohje

Sulata Wienertaikinaa pakkauksen ohjeen mukaan huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.
Leikkaa levyt kahtia neliöiksi ja leikkaa neliöiden kulmiin vinot viillot kohti tortun keskustaa (puoleen väliin). Nosta joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun kostutetuin sormin TAI
Leikkaa taikinaneliöpalan kaikista kulmista lähtien, 1½ cm:n päähän reunasta, reunan myötäiset 4–5 cm:n viillot. Nosta kaistaleet keskelle yhteen ja paina tiukasti kiinni kostutetuin sormin.
Peitä muotoillut torttuwienerit leivinliinalla ja anna kohota huoneenlämmössä 1–1½ tunnin ajan.
Painele kohonneiden torttuwienerien keskellä olevia sakaroita alas sormilla. Voitele kohonneet torttuwienerit mukiin rikotulla munalla kevyesti. Lisää torttuwienerien keskelle (alas painettuun kohtaan) vajaa 1 rkl marmeladia.
Paista torttuwienereitä 200–210-asteisen uunin alimmalla tasolla 9–15 minuuttia kauniin vaaleiksi. Jäähdytä wienerit peittämättä, jolloin rapeus säilyy.
Sihtaa ennen tarjoilua pinnalle tomusokeria. Voit vaihtoehtoisesti käyttää valmista kuorrutusta tai sekoittaa itse sokerivesikuorrutuksen - pursota kuorrutusta torttuwienereiden pinnalle.