Name: Italian vegepizza mango-chilimajoneesilla
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Total time: 150 min
Yield: 4 pyöreää pizzaa
Ingredients: 5 dl vettä; 50 g tuorehiivaa; ripaus suolaa; 10 dl Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja; 1 dl oliiviöljyä; 1 pieni chili; 0&#4425 rkl sinappia; 0&#445 rkl valkoviinietikkaa; 0&#445 dl soijamaitoa; 1&#445 dl rypsiöljyä; 0&#445 dl mangososetta; 1 pieni chili; ripaus suolaa; 450 g vegaanista mozzarellajuustoraastetta; 1 prk oliiveja; 1&#445 prk aurinkokuivattuja tomaatteja; 4 valkosipulinkynttä; 1 ptk rucolaa

Italian vegepizza mango-chilimajoneesilla

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

1 h 45 min

Kokonaisaika

2 h 30 min

vegaaninen

maidoton

Kotona leivottu pizza on parasta, sillä täytteiden kanssa voi leikitellä juuri niin perinteisesti tai luovasti kuin itse haluaa. Someleipurimme 2024 Jenna Saarilahti eli @kinuskisydan lähtikin luovalle linjalle ja suunnitteli meille vegaanisen pizzan, jonka pohjaan levitetään lempeää mango-chilimajoneesia.

"Halusin vaihtaa perinteisen tomaattikastikkeen ja saada vähän makeutta sekä tulisuutta pizzaan. Mielestäni täydellisen pizzan salaisuus on kuitenkin hyvä pohja. Täytteiden puolesta tykkään itse runsaudesta – etenkin juustoa saa olla reilusti."

Ota resepti testiin ja yllätä makuaistisi täydellisellä makumatkalla Italiaan.

Ainekset 4 pyöreää pizzaa annosta

Pizzapohja

vettä

tuorehiivaa

ripaus suolaa

Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja

oliiviöljyä

Mango-chilimajoneesi

pieni chili

0,25

rkl

sinappia

0,5

rkl

valkoviinietikkaa

0,5

soijamaitoa

1,5

rypsiöljyä

0,5

mangososetta

pieni chili

ripaus suolaa

Täytteet (määrät oman maun mukaan)

450

vegaanista mozzarellajuustoraastetta

prk

oliiveja

1,5

prk

aurinkokuivattuja tomaatteja

valkosipulinkynttä

ptk

rucolaa

Ohje

Pizzapohja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi.
Sekoita joukkoon hiiva ja suola.
Lisää jauhot vähän kerrallaan. Alusta kädellä ja lisää loppuvaiheessa joukkoon öljy.
Laita taikina lämpimään vesihauteeseen kohoamaan noin 45 minuutin ajaksi.

Mango-chilimajoneesi

Valmista majoneesi pizzataikinan kohoamisen aikana. Aloita paloittelemalla chili pieniksi paloiksi.
Laita kaikki ainekset korkeaan kulhoon tai purkkiin. Painele sauvasekoittimella muutaman kerran niin, että kaikki ainekset sekoittuvat.
Laita jääkaappiin odottamaan.

Pizzan täyttö

Jaa kohonnut taikina neljään osaan. Ala muotoilla palloista pyöreitä pizzoja painelemalla niitä.
Levitä ensin pohjakastikkeeksi mango-chilimajoneesi. Lisää sitten vegaaninen mozzarellajuustoraaste.
Lisää päälle oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Murskaa valkosipulit ja lisää ne pizzojen päälle.
Paista pizzat 225 °C asteessa noin 20 minuuttia.
Viimeistele pizza tuoreella rucolalla.
Nauti! <3

Resepti:

Myllyn Paras #Someleipurit2024 Jenna Saarilahti

Kommentteja ja keskustelua