Hampurilaissämpylät

Maku on hyvä, mutta en saa nousemaan kunnolla. Aina vähintään puolet painuu jostain syystä ihan littanoiksi. Olen tätä nyt sen verran monta kertaa kokeillut ja tehnyt kaikkení että sämpylät nousisivat hyvin (varmistanut että kohoamistila on lämmin ja vedoton ym, skipannut voitelunkin mm), että on pakko todeta että ei enää mene jatkoon.

Nestettä enemmän ja sokerin tilalle laitoin lorauksen vaahterasiirappia, osa jauhoista spelttiä ja yleiskoneella kunnolla sitkoa taikinaan.
Useita satseja hampparisämpylöitä samalla reseptillä tehty 👍

Laitoin nestettä tuohon jauhomäärään yli tuplat, silloin sai hyvän löysähkön taikinan, joka ei ollut kuitenkaan liian löysä.

3 desi litraa nestettä ei missään tapauksessa riitä tuohon jauhomäärään. Tarvitset vähintään 5 desi litraa

Jätetään toi sokeri pois niin kaikki voi syödä niitä nekin joilla diabetes tai muu haima sairaus tai jotka laihduttaa.Sekä ne joilla on hampaissa reikiä.Hedelmä sokeri ei ole niin haittaavaa siksi esim.ananas käy tai viinipypäleet omenat kaikille.Meillä paistetaan väliin sipulia jauhelihapihvi ja pippuria.

Sämpylöistä tuli nostattamalla todella kuohkeita. Kun voitelin sämpylät vedellä ohjeen mukaisesti niin niistä tulivat aika littanat. Eivät nousseet takaisin uunissa, joten jäivät ikävän litteiksi.

Ohjeen mukaan tuli aivan liian jämäkkä taikina. Lisäsin 0,5 dl nestettä, niin oli sopiva. Kohotus kesti kauan, mutta taikinan koostumus oli kuitenkin hyvä. Tein 8 sämpylää.

Ihan liian paljon laitettu jauhomäärä nesteen määrään. Eikä tosellakaan tule 10 tuolla nesteenmäärällä. Ohjetta voisi korjata.

Taikina oli TODELLA löysää! Ei tuosta mitään tankoa saa pyöriteltyä.. lisäsin jauhoja reippaasti.. laitoin 3dl nestettä ja 7dl jauhoja. Miksiköhän tuli niin vetelää..

Muuten hyvä resepti, mutta kuvassa olevissa sämpylöissä on raesokeria päällä. Miksi?

Isohkoja sämpylöitä tuli 11. Tuunasin sen verran, että lisäsin yhden kananmunan. Nesteenä maitoa. Kuivahiivaa puolitoista pussia. Vähän runsaammalla kaadolla oliiviöljyä. Ikinä ei ole tullut näin hyvää!

Oikein hyvä resepti. Ei tuosta kymmentä kappaletta sämpylöitä saa, ellei ole joku lapsi.

Hyvä ohje! Käytin vähemmän jauhoja. Voiteluun olen käyttänyt kananmunan keltuaista, pintaan tulee kaunis väri.
Sopii myös hodarisämpyläksi, kunhan vaan muuttaa muodon :)

Jämäkkää tulee taikinasta. Ehkä juuri siksi nousee hitaasti. Jämäkkä ohje.

Kerrassaan maukkaita ja kuohkeita! Parhaimmat ikinä! Laitoin sekoituksen durum-, vehnä-, graham- ja spelttijauhoja. Pehmeä taikina, mutta hyvin jauhoitettuna sai leivottua. Tuli 8 isohkoa sämpylää! Suosittelen!!!

Korvasin sokerin hunajalla ja hyvää tuli.

Hyvänmakuisia ja pehmeitä sämpylöitä, aika pieniä vaan. Tein 1,5 kertaisena ja sopivan kokoisia sämpylöitä tuli 10. :)

Tulipas hyviä sämpylöitä hamppariin!

Namsk! Durumit korvasin kaurahiutaleilla ja heitin sekaan ison sipulin. Herkkuja, jotka maistu hyvin lapsillekin.

Hyvä, oli herkullista!

Hyvä resepti! :D

Voiko laittaa kuivahiivaa tuorehiivan sijasta?

Tuli kuohkeita! :) Tosin en saanut rullailtua, kun oli niin pehmeää tuo kohonnut taikina, mutta jauhokasan päällä jaoin sämpylöiksi ja kohotin vielä pellillä ennen uuniin laittamista. Hyviä tuli. :)

Heleppo ja hyvä ohje! Durum-jauhot korvattiin sämpyläjauhoilla, mutta oikein hyviä silti!

Unohdin ostaa hampurilaissämpylöitä kaupasta,joten leivoin sitten itse ensimmäisen kerran sämpylät. Todella hyviä. Kannattaa todella leipoa itse ;)

Nami nami, tätä kyllä käytän aina kun hampurilaisia teen, lempiruokaa! Ehdottomasti suosittelen! ♥

Oikein hyviä hampurilaissämpylöitä tuli tällä reseptillä, tein 6 isoa 10 pienen sijasta.

Laitoin vehnäjauhoja, täysjyvävehnäjauhoja, vähän leseitä ja ruisjauhoja. Uunissa ovat parhaillaan ja näyttävät komeilta! Vesi kielellä odotan jo lämpimäisiä.

Kuinka kauan tuota kohotusta pitäisi jatkaa? Kaksinkertaiseksi kohonneena taikina oli vielä niin löysää, ettei siitä saanut muotoiltua mitään.

Hyvä resepti. Toimii hyvin myös vähän vähemmällä sokerilla ja suolalla, jos niitä haluaa vältellä. Ruis durumin tilalla tuo sämpylään ruokaisuutta ja ryhtiä, joka ryyditti hyvin riistalihapihvien ja vuohenjuuston makua. Tuplasin taikinan koon ja tuloksena rauhallisten nostatusten jälkeen 10 kuohkeaa "oikean" hampurilaisen kokoista (halkaisija 10 cm) sämpylää (5 kpl/uunipelti).

Todella maukkaita sämpylöitä!

Miten voisin hyödyntää spelttijauhoja tähän ohjeeseen? Purilaiset näyttävät tosi herkullisilta, haluaisin päästä kokeilemaan! :)

Tarviiko tota durumvehnäjauhoa? Ja pystyykö hiivan korvata leivinjauheella?

Pieniä! Tein kolminkertaisen annoksen, että isolle perheelle riittää. Kaikki sai hädin tuskin yhden.

Tuli todella hyviä sämpylöitä! Kerrankin sain sämpylät pehmeiksi ja kohoamaan!

Hyviä sämpylöitä! Jos tekee ohjeen mukaan 10 sämpylää, sämpylät jäävät aika pieniksi. Hampurilaissämpylät voivat mielestäni olla aika isoja, joten tekisin seuraavalla kerralla vähemmän, mutta isompia sämpylöitä.

Mahottoman hyvvää!!

Kotitekoiset hampurilaiset maistuivat tosi hyviltä!

Tosi hyvää! Nam! Suoraan sanoen taivaallista! Kaikki Arjan reseptiti ovat tosi kivoja. Kiitos sinulle Arja!

Herrrrrkullisia!!!! NAM!

erikoisen hyvä hamppari -ohje

Ihan hyvä. Korvasin Durumvehnäjauhot ruisjauhoilla, maku oli loistava. Käytin myös seesaminsiementen sijasta auringonkukansiemeniä. Kannattaa kokeilla!

oli hyviä