Tuoreita marjoja kannattaa laittaa piirakoihin, etenkin niinä kuukausina kun marjakausi on parhaimmillaan.

Täyte ei valu, kun laittaa piirakkaan tulevat marjat paistonkestävän hillon joukkoon.

Mikäli et halua käyttää valmista paistonkestävää hilloa, vaan omaa hilloa, lisää joukkoon perunajauhoja tai sämpyläjauhoja + hyytelösokeria - ne sitovat marjojen nestettä.

Pullan pinnalle voit tehdä taikinasta kauniin ristikon ja koristella piirakan vielä lopuksi tuorein marjoin (uunista ottamisen jälkeen) tai voit tehdä maistuvan muruseoksen piirakan päälle.

Ainekset uunipellillinen, noin 25 annosta

3
dl
annos itse tehtyä pullataikinaa
Täyte:
1
dl
paistonkestävää vadelmamarmeladia
1
dl
mustikkamarmeladia
n.6
dl
mustikoita ja vadelmia
Muruseos:
5
dl
Myllyn Paras Iso Kaurahiutaleita
1
dl
sokeria
100
g
voita sulatettuna

Ohje

  1. Valmista pullataikina, katso ohje tästä linkistä. Kohota. Kauli kohonnut pullataikina pellin kokoiseksi piirakkapohjaksi.
  2. Tee piirakkaan pienet reunat venyttämällä taikinaa pellin reunoille. Anna pullapohjan kohota paksuudeltaan kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa, esim. 40-asteisessa uunissa tai keittiöaltaan päällä, johon on laskettu kuumaa vettä (45-60 min ajan). Voit myös kohottaa piirakkapohjaa huoneenlämmössä, jolloin aikaa kuluu enemmän, esim. mustikkametsäreissun ajan.
  3. Sekoita täytettä varten varovasti marmeladit ja marjat keskenään. Levitä täyte kohonneelle pullapohjalle. Koristele piirakka kohonneesta pullataikinasta tehdyillä nauhoilla tai ripottele pinnalle hiutalemuruseos.
  4. Paista 175-200-asteisessa uunissa, toiseksi alimmalla tasolla n. 30 min. Koristele halutessasi tuoreilla marjoilla.

VINKKI: Voit käyttää piirakkaan osittain myös herukoita.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita