Levitä keitetty kylmä riisi, katkaravut ja hienonnettu tilli kerroksittain isoon kulhoon, Kaada päälle viinietikka-öljymaustekastike ja anna maustua sillä aikaa, kun valmistelet salaatin muita aineksia.
Huuhdo kasvikset. Suikaloi kurkku, viipaloi lehtisellerit ja herkkusienet, lohko tomaatit ja munat. Revi salaatin lehdet. Halkaise ja kuori avokadot ja poista kivi. Leikkaa avokadot kauniisti viipaleiksi tai paloiksi. Purista avokadoviipaleiden päälle sitruunamehua tummumisen estämiseksi.
Sekoita kastike ja mausta se tuliseksi, sillä maku miedontuu salaatissa. Ota erikseen koristeeksi muutama munanlohko, avokadon- ja herkkusienen viipale.
Sekoita salaatin kaikki aineet varovasti keskenään ja kaada tarjoiluvadille tai nosta ne ryhmiksi laakealle vadille salaattipedin päälle. Lusikoi kastike salaatille tai tarjoa se erikseen. Koristele. Tarjoa salaatin seuraksi lämmitettyä leipää.
VINKKI: Jos olet lähdössä mökille, nyyttikesteihin tai talkoisiin, voit valmistaa salaatin puoli- tai koko annoksena isoon kulhoon seuraavasti: pohjalle riisit, tilli ja katkaravut mehevöitymään öljykastikkeessa. Sen päälle suikaloidut kurkut, viipaloidut sellerinvarret ja päälle kelmu tai voipaperi kolmella kololla eli kelmusta muodostuu pohja ja seinät. Nosta koloihin tomaattilohkot, viipaloidut sienet ja avokadot (sitruunamehulla valeltuna) ja pinnalle revitty rapea salaatti. Munalohkot ja kastike on hyvä pakata erikseen. Voit myös pakata kaikki kasvikset erikseen rasioihin. Poista kelmu tai voipaperi varovasti, sekoita nostellen (tai kaada laakealle isolle vadille), koristele munalohkoilla ja tarjoa kastike erikseen.
Kommentteja ja keskustelua