Name: Vadelmainen valkosuklaajuustokakku
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 10:lle
Ingredients: 2 munaa; ¾ dl sokeria; ¾ dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; ½ dl maitoa; 1 tl vaniljasokeria; 4 liivatelehteä + vettä; 2½ dl vispikermaa; 200 g tuorejuustoa; 1 appelsiinin raastettu kuori; 1 tl vaniljasokeria; ½ dl tomusokeria; 150 g valkosuklaata; ½ dl appelsiinimehua; 100-150 g vadelmia; tuoretta minttua tai sitruunamelissaa

Vadelmainen valkosuklaajuustokakku

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

4 h 30 min

hiivattomat leivonnaiset

Ainekset 10:lle annosta

Pohja:

munaa

sokeria

Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja

leivinjauhetta

Kostutus:

maitoa

vaniljasokeria

Täyte:

liivatelehteä + vettä

2½

vispikermaa

200

tuorejuustoa

appelsiinin raastettu kuori

vaniljasokeria

tomusokeria

150

valkosuklaata

appelsiinimehua

Pinnalle:

100-150

vadelmia

Koristeluun:

tuoretta minttua tai sitruunamelissaa

Ohje

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun halkaisijaltaan 24 cm irtopohjakakkuvuokaan. Paista 200-asteessa noin 7-8 minuuttia. Anna jäähtyä hetki. Ota pohja vuoasta. Leikkaa vuokaan leivinpaperi ja laita pohja takaisin vuokaan.
Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Raasta joukkoon hyvin pestyn appelsiinin kuori. Lisää vaniljasokeri ja tomusokeri.
Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikroaaltouunissa välillä sekoitellen.
Lisää valkosuklaa joukkoon ja sekoita. Tarkista maku.
Kuumenna appelsiinimehu mikroaaltouunissa ja liuota joukkoon liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Tiputa vadelmat täytteeseen siten, että osa vadelmista jää näkyviin ja osa painuu täytteeseen.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Irrota kakku veitsellä vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.
Koristele halutessasi mintunlehdillä tai sitruunamelissalla.