Name: Texmex-ruokaa grillistä
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4:lle
Ingredients: 3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä; 400–500 g broilerinfileetä; 2–3 rkl tacomaustetta tai maun mukaan; 3 valkosipulinkynttä; 1 punainen mieto chili; 3 sipulia; 1 oranssi paprika; 200 g kirsikkatomaatteja; 1 sitruuna; 4 kpl tortillalettuja; 150 g tortillasipsejä; 390 g kidneypapuja chilikastikkeessa; 200–400 g smetanaa tai ranskankermaa; 1 prk valmista bbq-kastiketta; 1 prk ananassalsaa tai muuta hedelmäistä salsaa; 1 ruukku tuoretta korianteria

Texmex-ruokaa grillistä

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

1 h

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Ainekset 4:lle annosta

rkl

oliivi- tai rypsiöljyä

400–500

broilerinfileetä

2–3

rkl

tacomaustetta tai maun mukaan

valkosipulinkynttä

punainen mieto chili

sipulia

oranssi paprika

200

kirsikkatomaatteja

sitruuna

kpl

tortillalettuja

150

tortillasipsejä

Lisäksi:

390

kidneypapuja chilikastikkeessa

200–400

smetanaa tai ranskankermaa

prk

valmista bbq-kastiketta

prk

ananassalsaa tai muuta hedelmäistä salsaa

ruukku tuoretta korianteria

Ohje

Ota broileri huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä ja leikkaa fileet pitkittäin kolmeen tai neljään osaan.
Esikäsittele kasvikset. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja viipaloi sipuli ja paloittele paprika reiluiksi paloiksi. Miniluumutomaatit voit laittaa grilliin kokonaisina. Leikkaa sitruuna lohkoiksi.
Kuumenna grillin parilapannu tai käytä muurinpohjapannua. Laita kuumalle pannulle öljyä. Laita broileri, valkosipuli ja chili sekä kasvikset pannulle ja kääntele välillä, kunnes broileri ja kasvikset ovat kauniin värisiä. Mausta broileri tacomausteella.
Paista tortilloihin kaunis väri pintaan grillissä. Voit halutessasi lämmittää parilalla myös tortillasipsejä tai voit tarjota ne myös kylmänä. Lämmitä parilalla tai pannulla kidneypapuja chilikastikkeessa.
Laita kulhoihin smetanaa tai ranskankermaa, bbq-kastiketta, ananassalsaa tai hedelmäistä salsaa ja laita tarjolle vielä korianteria pitkinä varsina. Nosta tarjolle myös broileri ja kasvikset. Jokainen voi koota oman suosikkiannoksensa.