Name: Suklaajuustokakut
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8 kpl, n. 7 cm halkaisijaltaan 6 cm korkeisiin annosmuotteihin tai muffinivuokiin tai 1 iso irtopohjainen vuoka (23 cm halkaisija)
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g); 50 g rouhittua tummaa suklaata; 1 rkl tummaa kaakaojauhetta; 150 g tummaa suklaata; 6 liivatelehteä; 3 dl karamellisoitua kondensoitua maitoa (1 tlk&#44 397 g); 2 dl vaahtoutuvaa kermaa; 400 g maustamatonta tuorejuustoa; 2 tl vaniljasokeria; tummaa suklaata; valkoista suklaata; suklaakonvehteja; pähkinöitä; sulatettua suklaata; kookoslastuja

Suklaajuustokakut

2 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

40 min

Kokonaisaika

1 h 40 min

hiivattomat leivonnaiset

Tämä amerikkalaistyylinen resepti toimii niin pienille yksilöllisille juustokakuille kuin yhdelle isolle juustokakulle.

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinasta leivottu pohja on rapea, maukas ja kestävä juustokakun pohja.

Tee annospohjat putkenmuotoisilla uuninkestävillä annosmuoteilla (formuilla) tai isoilla korkeilla silikoni- tai foliomuffinivuoilla.

Mitä tummempaa suklaata käytät raaka-aineena, sitä suklaisempi on lopputulos.

Irrota jääkaappikylmät hyytyneet juustokakut irti muoteistaan. Helpoiten onnistut, kun painelet kylmien muottien ulkoreunoja lämpimällä pyyhkeellä.

Jos mielesi tekee klassista juustokakkua, kokeile suosittua ja erittäin helppoa suklaapohjaista juustokakkuamme!

Ainekset 8 kpl, n. 7 cm halkaisijaltaan 6 cm korkeisiin annosmuotteihin tai muffinivuokiin tai 1 iso irtopohjainen vuoka (23 cm halkaisija) annosta

Pohja:

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g)

rouhittua tummaa suklaata

rkl

tummaa kaakaojauhetta

Täyte:

150

tummaa suklaata

liivatelehteä

karamellisoitua kondensoitua maitoa (1 tlk, 397 g)

vaahtoutuvaa kermaa

400

maustamatonta tuorejuustoa

vaniljasokeria

Koristeeksi:

tummaa suklaata

valkoista suklaata

suklaakonvehteja

pähkinöitä

sulatettua suklaata

kookoslastuja

Ohje

Sulata murotaikina ja sekoita siihen hienoksi rouhittua suklaata ja kaakaojauhetta. Painele sulanut taikina irtoreunaisten korkeiden annosmuottien tai isojen muffinivuokien pohjille.
Paista suklaakeksipohjia 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 8–10 min, varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä.
Sulata 150 g tummaa suklaata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Liota liivatteita kylmässä vedessä 5 min. Kuumenna ½ dl kondensoidusta maidosta kiehuvaksi esim. mikroaaltouunissa lasissa. Puristele liivatteet liotusvedestään ja liuota ne kondensoituun maitoon. Anna liivateseoksen jäähtyä sen ajan, kun valmistelet täytettä.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa vaahtoon tuorejuusto ja loppu kondensoitu maito (2½ dl) ja mausta vaniljasokerilla. Vatkaa lopuksi joukkoon hieman jäähtynyt sula suklaa ja liivate-maitoseos.
Jaa suklaa-tuorejuustotäyte heti keksipohjalle niin, että muotit tulevat täyteen massaa tai ainakin n. 5-6 cm korkeuteen. Hyydytä jääkaapissa. Irrota juustokakut tarjoilualustalle ja koristele ennen tarjoilua yksilöllisesti suklaarouheella tai -lastuilla tai sulalla suklaalla sekä suklaakonvehdeilla, pähkinärouheella tai kookoslastuilla.