Pese perunat harjalla huolellisesti kuorettomiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja kaada vesi pois. Pirskottele perunoiden päälle oliiviöljyä.
Sekoita joukkoon rucolanlehdet ja mausta suolalla sekä pippurilla.
VINKKI: Rucolan voi vaihteeksi korvata vesikrassillakin.