Name: Porkkanalaatikko maukkaasta ohrasta ja porkkanasoseesta
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: noin 6:lle
Ingredients: 5 dl vettä; 1&#442 l maitoa tai laktoositonta maitojuomaa; 1½ dl kokonaisia ohrasuurimoita (esikypsytettyjä); 1½ dl Myllyn Paras Puuroriisiä; 700 g porkkanasosetta (1&#442 kg:sta keitettyjä porkkanoita); ½ dl siirappia; 1-2 tl suolaa; ⅕ tl valkopippuria (hiven); ½ tl muskottipähkinää; 2 kananmunaa; 1 dl kevytkermaa; 30-50 g voinokareita; ½ dl Myllyn Paras Korppujauhoja

Haettu sivustolta 15.1.2025

Porkkanalaatikko maukkaasta ohrasta ja porkkanasoseesta

2 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

2 h 50 min

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

laktoositon

Ainekset noin 6:lle annosta

vettä

1,2

maitoa tai laktoositonta maitojuomaa

1½

kokonaisia ohrasuurimoita (esikypsytettyjä)

1½

Myllyn Paras Puuroriisiä

700

porkkanasosetta (1,2 kg:sta keitettyjä porkkanoita)

siirappia

1-2

suolaa

⅕

valkopippuria (hiven)

muskottipähkinää

kananmunaa

kevytkermaa

Pinnalle:

30-50

voinokareita

Myllyn Paras Korppujauhoja

Ohje

Keitä riisiä ja ohrasuurimoita vedessä, kunnes vesi on imeytynyt niihin. Lisää maitoa ja jatka keittämistä puuroksi puolisen tuntia.
Tee keitetyistä porkkanoista sosetta tai käytä valmista porkkanasosetta. Sekoita riisi-ohrapuuroon porkkanasose ja muut ohjeen ainekset. Ole varovainen, että valkopippuria ei mene liikaa!
Kaada seos isoon voideltuun laakeaan uunivuokaan (tai kahteen pienempään vuokaan). Tee pintaan lusikan pesällä koristepainalluksia ja laita pinnalle muutama voinokare sekä korppujauhoja.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla n. 2 tuntia tai 150-asteessa n. 3 tuntia. Pitkä kypsennys matalassa lämpötilassa, esim. leivinuunissa tuo parhaan tuloksen.

VINKKI! Kokeile myös perinteistä porkkanalaatikkoa ja samettisen pehmeää lanttulaatikkoa.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras