Pilko pekoni kuutioiksi ja ruskista pannulla rapeaksi. Siirrä sivuun jäähtymään.
Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, sokeri ja voi tasaiseksi taikinaksi. Lisää joukkoon kananmuna, maito ja jäähtynyt pekoni. Vältä liikaa vaivaamista, jotta taikinaan ei muodostu sitkoa.
Jauhota työlauta kevyesti ja painele taikina 3 cm:n paksuiseksi kakuksi ja leikkaa siitä pyöreitä skonsseja leivinpaperille. Jätä skonssien väliin tilaa kohoamista varten.
Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
Sekoita sinappi crème fraîchen joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoa skonssit lämpiminä sinapilla maustetun crème fraîchen ja krassin kanssa.
Kommentteja ja keskustelua