Name: Paistettua maksaa ja kaprisohraa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1:lle
Ingredients: 150-200 g nuoren naudan tasapaksuja maksaviipaleita; 1 tl rypsiöljyä; 1 tl voita; ripaus suolaa; ripaus musta- tai valkopippuria; 2 tl rypsiöljyä; 1-2 sipulia silputtuna; 1 dl Myllyn Paras Esikypsytetty kokonainen Ohrasuurimoita; 4-5 dl vettä; 2 tl vasikanfondia tai ½ lihaliemikuutio; mustapippuria myllystä; 1-4 rkl kapriksia; vähän hienonnettua persiljaa

Haettu sivustolta 2.11.2024

Paistettua maksaa ja kaprisohraa

1 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

15 min

Kokonaisaika

35 min

laktoositon

maidoton

Ainekset 1:lle annosta

150-200

nuoren naudan tasapaksuja maksaviipaleita

rypsiöljyä

voita

ripaus suolaa

ripaus musta- tai valkopippuria

Kaprisohra:

rypsiöljyä

1-2

sipulia silputtuna

Myllyn Paras Esikypsytetty kokonainen Ohrasuurimoita

4-5

vettä

vasikanfondia tai ½ lihaliemikuutio

mustapippuria myllystä

1-4

rkl

kapriksia

vähän hienonnettua persiljaa

Ohje

PIHVIT: Paista pihvit juuri ja juuri kypsäksi, niin että ne jää vähän punertavaksi sisältä, mutta ei raa'aksi. Jos maksaa paistaa liian pitkään, se kuivuu helposti.
KAPRISOHRA: Kuumenna öljy paksupohjaisessa kasarissa ja lisää joukkoon silputtu sipuli ja ohrasuurimot. Kuullota hetken aikaa sekoitellen. Lisää vajaa 5 dl vettä sekä mausteeksi vasikanfondia ja pippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 20 minuuttia. Lisää vettä tarpeen mukaan. Sekoita kaprikset joukkoon vähän ennen kuin ohra on kypsää. Tarkista maku.
Tarjoa ohra vastapaistettujen maksapihvien ja tomaattilohkojen kanssa.

Resepti:

Pekka Pouta/Kati Nappa