Name: Kurpitsa Mac n cheese
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 g myskikurpitsa; 3 valkosipulinkynttä; oliiviöljyä&#44 suolaa&#44 pippuria; 1 rkl hunajaa; 3 dl kuohukermaa; 150 g cheddarjuustoa; 150 g vintage goudaa; 400 g Myllyn Paras Makaronia; 20 g voita; puolikas chili; 2 dl pankojauhoja; timjamia

Kurpitsa Mac n cheese

Ainekset annosta

500

myskikurpitsa

valkosipulinkynttä

oliiviöljyä, suolaa, pippuria

rkl

hunajaa

kuohukermaa

150

cheddarjuustoa

150

vintage goudaa

400

Myllyn Paras Makaronia

voita

puolikas chili

pankojauhoja

Koristeluun

timjamia

Ohje

Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja kuori. Pilko kurpitsasta pieniä kuutioita. Kuori valkosipulinkynnet ja lisää joukkoon. Mausta oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja hunajalla. Kaada uunipellille ja paahda uunissa 200 asteessa n. 20-30 minuuttia kunnes kurpitsa on pehmennyt. 
Soseuta kurpitsa sauvasekoittimella ja jätä sivuun odottamaan. 
Lisää kerma kattilaan ja kuumenna matalalla lämmöllä. Raasta juustot ja lisää joukkoon. Sekoita kunnes juusto sulanut täysin. 
Lisää kurpitsasose juustokastikkeen joukkoon ja mausta suolalla sekä pippurilla. 
Keitä makaroni al denteksi hyvin suolatussa vedessä. Valuta makaronit siivilässä ja ota 1-2dl keitinvettä talteen. Kumoa sitten makaronit takaisin kattilaan. 
Lisää kurpitsa-juustokastike makaronien joukkoon ja sekoita hyvin. Jos seos tuntuu liian tukuisalta, lisää joukkoon makaronien keitinvettä. 
Sulata pienessä kattilassa nokare voita ja lisää sekaan loraus oliiviöljyä (n. 2 rkl). Pilko puolikas chili. Lisää pankojauhot sekä chili kattilaan ja sekoita.  
Kumoa kurpitsa mac n cheese paiston kestävään uunivuokaan ja ripottele pinnalle voissa pyöritellyt pankojauhot. 
Paista uunissa 200 asteessa 8-10 minuuttia ja nauti heti. Varo ettei pankojauhot pala. Koristele tuoreilla timjamin lehdillä.