Name: Kasvispizza
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 x 25 cm pyöreää pizzaa tai 1 uunipellillinen
Ingredients: 1 dl vettä; 10 g hiivaa (⅕ paketti); ½ tl suolaa; 1 rkl öljyä; 2¼ dl Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja; 2½ dl Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja; ½ tl suolaa; 1 tl leivinjauhetta; 1 dl vettä; 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä; 4 rkl chiliketsuppia; 20 g pinaattia (4 dl lehtiä); 150 g kesäkurpitsaa ohuina viipaleina; 2 isoa tomaattia ohuina viipaleina; 2 pientä sipulia ohuina renkaina; n. 100 g fetajuustoa tai (buffalo)mozzarellaa; 1 tl suolaa; tuoretta basilikaa tai pizzamaustetta

Kasvispizza

Ainekset 1 x 25 cm pyöreää pizzaa tai 1 uunipellillinen annosta

Hiivataikinapohja:

vettä

hiivaa (⅕ paketti)

suolaa

rkl

öljyä

2¼

Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja

tai leivinjauhepohja, tumma:

2½

Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja

suolaa

leivinjauhetta

vettä

rkl

rypsi- tai oliiviöljyä

Täyte:

rkl

chiliketsuppia

pinaattia (4 dl lehtiä)

150

kesäkurpitsaa ohuina viipaleina

isoa tomaattia ohuina viipaleina

pientä sipulia ohuina renkaina

n. 100

fetajuustoa tai (buffalo)mozzarellaa

suolaa

Pinnalle:

tuoretta basilikaa tai pizzamaustetta

Ohje

Hiivataikinapohja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Lisää suola ja öljy.
Sekoita joukkoon durumvehnäjauhot puuhaarukalla sekoittaen.
Alusta taikina tasaiseksi käsin.
Anna pehmeän taikinan kohota leivinliinalla peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (n. 30 min).
Painele taikinasta ilmakuplat pois.
Kauli ja muotoile taikinasta haluamasi kokoiset ohuet pizzapohjat: yksi iso (uunipellin levyinen) tai 2 pienempää pizzapohjaa suoraan leivinpapereille uunipelleille. Anna pohjien kohota 20 minuuttia leivinliinan alla.
Lämmitä uuni 250 asteeseen.
Lisää täytteet ohjeen järjestyksessä.
Paista vähintään 250-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia.

tai leivinjauhepohja, tumma:

Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Sekoita hiivaleipäjauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa.
Mittaa joukkoon kylmä vesi ja öljy.
Sekoita nopeasti tasaiseksi puuhaarukalla.
Kauli taikinasta haluamasi kokoiset ohuet pizzapohjat: yksi iso (uunipellin levyinen) tai 2 pienempää pizzapohjaa leivinpaperin päälle uunipellille.
Lisää täytteet ohjeen järjestyksessä.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 minuuttia kauniin väriseksi.
Nauti heti kuumana.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Vinkit

Vegaaninen pizza -vinkki: Käytä juuston tilalla kasvisrasvajuustoa tai kasvisproteiinivalmistetta, esimerkiksi härkäpapuvalmistetta tai jätä juusto pois kokonaan.

Kommentteja ja keskustelua