Kun kaipaat pientä makeaa, on aika leipoa kaneliässiä! Nämä maukkaat ja suloiset pikkuleivät ovat helppo valmistaa.

Kaneliässät ovat olennainen osa pikkuleipäperinnettä ja säilyttävät suosionsa vuosikymmenestä toiseen. Maukkaiden ja onnistuneiden kaneliässien salaisuus on aito voi. Sokeroidut pikkuleivät sopivat juhla- ja kahvipöytään.

Kahvipöydästä yli jääneet kaneliässät voi säilyttää tiiviisti suljetussa kannellisessa purkissa.

Ainekset n. 60 annosta

200
g
voita
2
dl
sokeria
2
munaa
4½
dl
Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja (300 g)
tai Erikoisvehnäjauhoja (300 g)
2
tl
leivinjauhetta
Kaneli-sokeriseos pinnalle:
2
tl
kanelia
3
rkl
sokeria

Ohje

  1. Pehmitä voi huoneenlämmössä tai varovasti mikrossa. Lisää sokeri. Vatkaa sokeri-voiseos, kunnes se vaalenee. Vatkaa munat joukkoon yksitellen niin, että seos jää kuohkeaksi. Lisää jauho-leivinjauheseos, tarvittaessa siivilän läpi. Sekoita tasaiseksi.

  2. Laita pehmeä taikina piparipursottimeen ja pursota n. 1 cm (10 mm) terällä ässiä leivinpaperin päälle. Sekoita sokeri ja kaneli reunallisessa astiassa, esim. vuoassa. Ripottele pinnalle kaneli-sokeria.

  3. Mikäli pursotinta ei ole, leivo ässät käsin. Laita tässä tapauksessa taikina peitettynä jähmettymään jääkaappiin puoleksi tunniksi. Leivo taikinasta jauhoja apuna käyttäen 8 cm:n mittaisia pikkutankoja (Ø 1 cm). Sekoita sokeri ja kaneli reunallisessa astiassa ja pyöräytä tangot sokeri-kaneliseoksessa. Siirrä pellille leivinpaperille. Käännä S-kirjaimen muotoon.

  4. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 15 min tai kunnes ässät ovat kypsiä ja kauniin ruskeita.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita