Paista lihapalat ja suikaloitu purjo nopeasti öljyssä wokkipannussa. Lisää mausteet, vesi ja mehu. Kun neste kiehuu, lisää pasta ja anna kiehahtaa ja sen jälkeen kypsyä 6 min.
Lisää lopuksi joukkoon hedelmät kuutioina sekä korianterin siemenet. Tarjoa wokin kanssa paksua jogurttia ja Mango Chutneyta.
Käyttäkää ihmeessä purkkimangoa. Älkää tehkö samaa virhettä kuin minä eli laittako sekaan raakana kuorittua mangoa, vaikka laitoinkin sen samaan aikaan pastan kanssa pehmentyäkseen. Tulee liian kitkerä maku mangosta sellaisenaan.