Name: Hortensiahuntuinen kermakakku
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: noin 25:lle
Ingredients: 10 munaa; 4½-5 dl sokeria; 3 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 2 dl perunajauhoja; 2 tl leivinjauhetta; vanilliinimaitoa (2 dl:aan maitoa sekoitetaan 1 tl vanilliinisokeria); 2 ps Blå Bandin suklaamoussejauhetta; 5 dl kermaa; 1 Brunbergin suklaalevy sulatettuna; 1 pkt tuorejuustoa (200-250 g); 2 liivatetta liotettuna pieneen vesitilkkaan; (1 ps rouhittuja Pätkiksiä); 2 ps Blå Bandin mango-passionmoussejauhetta; 5 dl kermaa; 1 pkt tuorejuustoa; 3 kpl Piltti-mangososetta/survottua tölkkimangoa 2 tlk; 1 sitruunan mehu; 5 liivatetta liotettuna sitruunamehuun

Haettu sivustolta 2.11.2024

Hortensiahuntuinen kermakakku

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

1 h 30 min

Kokonaisaika

2 h 30 min

Ainekset noin 25:lle annosta

munaa

4½-5

sokeria

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

perunajauhoja

leivinjauhetta

Kostutukseen:

vanilliinimaitoa (2 dl:aan maitoa sekoitetaan 1 tl vanilliinisokeria)

Suklaamousse (kakun pohjakerroksiin):

Blå Bandin suklaamoussejauhetta

kermaa

Brunbergin suklaalevy sulatettuna

pkt

tuorejuustoa (200-250 g)

liivatetta liotettuna pieneen vesitilkkaan

rouhittuja Pätkiksiä)

Mangomousse:

Blå Bandin mango-passionmoussejauhetta

kermaa

pkt

tuorejuustoa

kpl

Piltti-mangososetta/survottua tölkkimangoa 2 tlk

sitruunan mehu

liivatetta liotettuna sitruunamehuun

Ohje

Tee 10 munan sokerikakkupohja jaettuna kahteen erikokoiseen vuokaan. Vaahdota kermat ja moussejauheet. Lisää tuorejuustot, vatkaa. Lisää sula suklaa toiseen ja toiseen mango-osuus. Liivatenesteet viimeiseksi.
Päälle n. 8 dl kermaa vaahdotettuna ja 1 prk rahkaa. Koristeet sokerimassasta painettavalla hortensiamuotilla, päällä kimallespray.

Resepti:

Sarita Launiala (Leivontanurkan Juhlapöydän kuningatar -kilpailun 1. sija vuonna 2012)