Name: Broileri-fenkolipenne ja vihreä yrttikastike
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3 rkl oliiviöljyä; 1 pieni fenkoli hienonnettuna; 600 g broilerijauhelihaa; 2 rkl rosmariinia hienonnettuna; ripaus muskottia; 3 dl kuivaa valkoviiniä; 3 dl kanalientä (kuumaa); 2 rkl voita pieninä kuutioina; pieni kourallinen parmesaania raastettuna; 400 g Myllyn Paras Putkipastaa; 100 g lehtikaalia / mustakaalia viipaloituna; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl rosmariinia; pieni kourallinen lehtipersiljaa hienonnettuna; pieni kourallinen basilikaa hienonnettuna; 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Broileri-fenkolipenne ja vihreä yrttikastike

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

40 min

laktoositon

Ainekset 4 annosta annosta

rkl

oliiviöljyä

pieni fenkoli hienonnettuna

600

broilerijauhelihaa

rkl

rosmariinia hienonnettuna

ripaus muskottia

kuivaa valkoviiniä

kanalientä (kuumaa)

rkl

voita pieninä kuutioina

pieni kourallinen parmesaania raastettuna

400

Myllyn Paras Putkipastaa

100

lehtikaalia / mustakaalia viipaloituna

Vihreä kastike:

valkosipulinkynsi

rkl

rosmariinia

pieni kourallinen lehtipersiljaa hienonnettuna

pieni kourallinen basilikaa hienonnettuna

sitruunan raastettu kuori ja mehu

Ohje

Yhdistä vihreän kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
Lämmitä öljy pannulla. Lisää sipuli, fenkoli ja valkosipuli. Paista lempeällä lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes kasvikset alkavat hieman pehmentyä, 4-5 minuuttia.
Nosta lämpöä ja lisää pannulle jauheliha. Paista 7-10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes jauheliha alkaa ottaa väriä pinnoilleen.
Ripottele mukaan rosmariini ja muskotti. Lisää valkoviini ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja pienennä lämpöä. Anna kuplia lempeällä lämmöllä, kunnes osa nesteestä on haihtunut, noin 10 minuuttia.
Sekoita mukaan voikuutiot ja parmesaani. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Keitä pasta paketin ohjeen mukaan al denteksi. Keittämisen loppuvaiheessa ryöppää kaalisuikaleet pastan keitinvedessä. Valuta pasta ja kaalisuikaleet. Ota 0,5 dl pastan keitinvettä talteen.
Yhdistä kastike, pasta, kaalisuikaleet ja pastan keitinvesi pannulla. Sekoita hyvin ja kuumenna. Ripottele päälle parmesaania ja vihreää kastiketta. Tarjoa heti.