Taivaallisen hyvä italialainen pizzapohja syntyy durumvehnäjauhoista, sillä hienojakoinen jauho parantaa pizzapohjan makua ja tekee taikinasta helposti työstettävän. Myllyn Paras Durumvehnäjauhot on suunniteltu juuri pizzan ja patonkien tekoon. 

Pizzataikinan kannattaa antaa nousta rauhassa. Halutessasi voit tehdä taikinan valmiiksi jo edellisenä päivänä ja antaa taikinakulhon seistä jääkaapissa peitettynä yön yli. Etukäteen tehdystä pizzataikinasta valmistettava pizza onkin varsin helppo tarjottava, ja sopii vaikkapa kisastudioon, elokuvailtaan tai illanistujaisiin ystävien kanssa.

Pizzaan sopivia täytteitä riittää: Tomaattikastikkeen ja hyvän mozzarella-juuston lisäksi kannattaa kokeilla vaikkapa savulohta, tonnikalaa, Parman kinkkua ja artisokkaa. Tästä reseptistä syntyy yksi pellillinen pizzaa. Pizzapohjan voit valmistaa suoraan öljytylle pellille.

Ainekset 1 iso tai 2-4 pienempää annosta

1½
dl
vettä
15
g
hiivaa (⅓ pkt)
½
tl
suolaa
2
rkl
öljyä
n.3
dl
Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja

Ohje

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja durumvehnäjauhot.
  2. Alusta pizzataikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi eli n. 30-40 minuuttia. 
  3. Kauli pizzataikinasta yksi iso (uunipellillinen) tai 2-4 pienempää pizzapohjaa suoraan öljytyille pelleille. Kohota pohjia n. 15 minuuttia ja lisää haluamasi täytteet.
  4. Paista 250-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi 12-15 min.
Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Katso videovinkit

  •

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita