Name: Vauvajuhlien kakku
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 12:lle
Ingredients: 15 g voita; 2 rkl Myllyn Paras Korppujauhoja; 6 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 4 dl sokeria; 4 tl leivinjauhetta; 250 g voita tai margariinia sulatettuna; 4 kananmunaa; 250 g pehmeää ricottajuustoa tai rahkaa ja kermaviiliä; 1 dl maitoa; 1 prk ananasmurskaa liemineen; 2 dl vispi- tai kuohukermaa; 1 prk maitorahkaa (200 g); ½ dl sokeria; 100 g valkoista suklaata sulatettuna; 200 g maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 21 %); 2 dl vispi- tai kuohukermaa; 120 g smetanaa; ¾ dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; Nonparelleja ja koristerakeita

Vauvajuhlien kakku

Ainekset 12:lle annosta

Vuoan leivittämiseen:

voita

rkl

Myllyn Paras Korppujauhoja

Kakkupohja:

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

sokeria

leivinjauhetta

250

voita tai margariinia sulatettuna

kananmunaa

250

pehmeää ricottajuustoa tai rahkaa ja kermaviiliä

maitoa

Kostutus ja täyte:

prk

ananasmurskaa liemineen

Täyte:

vispi- tai kuohukermaa

prk

maitorahkaa (200 g)

sokeria

100

valkoista suklaata sulatettuna

Kuorrutus:

200

maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 21 %)

vispi- tai kuohukermaa

120

smetanaa

sokeria

vaniljasokeria

Koristeluun:

Nonparelleja ja koristerakeita

Ohje

Voitele ja korppujauhota tasapohjainen 29 x 23 cm vuoka.
Mittaa kakkupohjan kuivat aineet kulhoon, sekoita hyvin. Lisää loput aineet ja sekoita sileäksi taikinaksi. Anna taikinan levätä 5 minuuttia, sekoita vielä kerran ja kaada vuokaan. Tasoita pinta. Paista uunissa 180-asteessa noin 55 minuuttia. Kokeile kypsyys kakun keskeltä cocktailtikulla. Jäähdytä hetki ja kumoa kakku leivinpaperin päälle jäähtymään
Vuoraa kakun paistovuoka kelmulla. Leikkaa jäähtynyt kakku kahdeksi saman paksuiseksi levyksi. Kostuta levyt ananasmurskapurkin liemellä. Vaahdota kerma, lisää rahka, sokeri ja sulatettu valkosuklaa joukkoon koko ajan sekoittaen. Aseta kakkulevy vuokaan, levitä täyte ja ananasmurska päälle. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle ja peitä kakku kelmun liepeillä. Siirrä kakku jääkappiin ja anna maustua seuraavaan päivään.
Kumoa kakku leivinpaperin päälle työlaudalle. Leikkaa terävällä veitsellä kakkuun vauvan bodyn muoto. Siirrä jalka-aukkojen palat hihoiksi.
Vaahdota tuorejuusto, kerma ja smetana yhdessä sokereiden kanssa hyvin levitettäväksi vaahdoksi. Peitä kakun pinta vaahdolla, jätä hiukan vaahtoa pursotuksiin. Pursota koristeraidat ja viimeistele kakku iloisen värisillä nonparelleilla ja pane koristeraenapit paikoilleen. Siisti leivinpaperireunat ja siirrä kakku tarjoiluvadille.
Tarjoa baby shower kutsuilla tai muissa vauvan juhlissa.