Name: Suolainen piirakka tuoretäyttein
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: pyöreä piirakkavuoka, halkaisija 25-30 cm
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikinaa (380 g); tai Pyöreä Piirakkataikinaa&#44 suolainen (380 g); 300 g guacamolea (ohje alla); 150 g ranskankermaa; 1 rkl sitruunamehua; 1 tl sitruunapippuria; 70 g rucolaa; 3-4 tomaattia pieneksi hakattuna; 100 g kylmäsavulohta; 50 g isoja kapriksia; 200 g feta- tai vuohenjuustoa; 1 rkl punapippuria; tuoretta basilikaa; 2 isoa avokadoa; 1 rkl sitruunamehua; 1 keltasipuli silputtuna; 2 valkosipulinkynttä silputtuna; 1 tl suolaa; ⅓ tl jauhettua valkopippuria; tabascoa

Haettu sivustolta 21.2.2025

Suolainen piirakka tuoretäyttein

2 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

35 min

hiivattomat leivonnaiset

kananmunaton

laktoositon

Ainekset pyöreä piirakkavuoka, halkaisija 25-30 cm annosta

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikinaa (380 g)

tai Pyöreä Piirakkataikinaa, suolainen (380 g)

Täyte:

300

guacamolea (ohje alla)

150

ranskankermaa

rkl

sitruunamehua

sitruunapippuria

rucolaa

3-4

tomaattia pieneksi hakattuna

100

kylmäsavulohta

isoja kapriksia

200

feta- tai vuohenjuustoa

rkl

punapippuria

tuoretta basilikaa

Guacamole:

isoa avokadoa

rkl

sitruunamehua

keltasipuli silputtuna

valkosipulinkynttä silputtuna

suolaa

⅓

jauhettua valkopippuria

tabascoa

Ohje

Levitä sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Päällystä taikinareuna foliosuikaleilla niin, että reuna pysyy ylhäällä. Paista 200-asteisen uunin alimmalla ritilällä kauniin kullan keltaiseksi, 10 min, ota foliot pois ja jatka paistamista 5-10 min. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan, mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika.
Sekoita guacamoleen ranskankerma, mausta sitruunamehulla ja -pippurilla. Silppua rucola ja lisää se joukkoon. Levitä seos kypsälle pohjalle. Levitä päälle muut aineet kauniisti. Koristele punapippureilla ja basilikanlehdin.
Guacamole: Halkaise avokadot, poista kivet, koverra hedelmäliha sitruunamehun joukkoon korkeareunaiseen mittakannuun. Lisää seokseen sipulisilput ja mausta suolalla, pippurilla ja parilla tipalla tabascoa. Survo seos sauvasekoittimella tasaiseksi.

VINKKI: Voit käyttää piirakkaan myös aurinkokuivattua tomaattia pieneksi hakattuna.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras