Name: Cajun-piirakka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 iso piirakkavuoallinen (n. 30 cm halkaisija)
Ingredients: 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina&#44 suolainen (380 g); tai Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikina (380 g); 1 iso punasipuli; 400 g jauhelihaa; 1-2 isoa valkosipulinkynttä; 3-4 tl cajunmaustetta; 2 rkl soijakastiketta; 100 g tomaattipyreetä; 150 g ruskeita papuja; 150 g smetanaa; 3 dl kevytmaitoa; 4 munaa; 130 g tortilla chipsejä (chili); 125 g juustoraastetta (esim. cheddar tai emmental)

Haettu sivustolta 22.11.2024

Cajun-piirakka

2 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

1 h

hiivattomat leivonnaiset

laktoositon

Ainekset 1 iso piirakkavuoallinen (n. 30 cm halkaisija) annosta

Pohja:

kpl

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

tai Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikina (380 g)

Täyte:

iso punasipuli

400

jauhelihaa

1-2

isoa valkosipulinkynttä

3-4

cajunmaustetta

rkl

soijakastiketta

100

tomaattipyreetä

150

ruskeita papuja

150

smetanaa

kevytmaitoa

munaa

130

tortilla chipsejä (chili)

125

juustoraastetta (esim. cheddar tai emmental)

Ohje

Sulata taikina ja painele se korkeareunaisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (vuokaa ei tarvitse voidella). Hienonna punasipuli. Kypsennä jauheliha pannulla. Lisää loppuvaiheessa punasipuli ja murskattu valkosipulinkynsi hetkeksi aikaa pehmenemään. Sekoita joukkoon cajunmauste, soijakastike, tomaattipyree ja pavut.
Yhdistä smetana, maito ja munat kulhossa. Lisää jauheliha-papuseos. Kaada vuokaan. Murskaa päälle tortilla chipsejä ja ripottele pinnalle juustoraastetta. (Jos haluat, että chipsit säilyvät rapeina, lisää ne juustoraasteen kanssa vasta 10-15 minuuttia ennen paistoajan täyttymistä.)
Paista 200 asteessa 40 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun juustoraaste on saanut sopivasti väriä.

VINKKI: Mikäli täyte ei mahdu piirakkavuokaasi, laita ylimäärä täytettä erikseen uuninkestävään pienempään annosvuokaan, paista sellaisenaan.

Resepti:

Kinuskikissa