Name: Sinkkupizza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 iso pizza (halkaisija n. 30 cm)
Ingredients: 1½ dl vettä; 1/3 pkt hiivaa (15 g); 3½ dl Myllyn Paras Pizzajauhoja; 100 g (musta)pippurituorejuustoa; 1-2 kesäsipulia varsineen tai n. 10 cm purjosipulia; 150-200 g paistettuja&#44 chilillä ja suolalla itse maustettuja broilerinfileepaloja; 1 pieni parsakaali tai 2 dl sieniä&#44 esim. kantarelleja; 2 tomaattia; 50 g pizza- tai emmental-juustoraastetta; tuoretta tai kuivattua oreganoa tai pizzamaustetta; rouhittua mustapippuria; 100 g vaniljatuorejuustoa; 3 dl vadelmia ja mansikoita; 1 dl ranskankermaa; 2 rkl inkiväärisiirappia tai vaahteransiirappia; 1 dl pähkinärouhetta; 50 g valkosuklaata raasteena; ½ rku basilikaa

Sinkkupizza

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

50 min

laktoositon

Tee yksi iso pyöreä pizza niin, että saat samasta pizzasta kerralla sekä pää- että jälkiruoan.

½ pizzaan tulee suolainen kana-kasvistäyte ja ½ pizzaan makea marja-pähkinä-suklaatäyte.

Käytä leivontaan Myllyn Paras Pizzajauhoja, jolloin pizzataikinaa on helppo käsitellä ja jauhoista leivottu taikina pitää kaulittaessa muotonsa venymättä takaisin.

Hiivalla kohotettavan taikinanesteen tulee olla + 37 astetta. Se on lämpimämpää kuin arvaisikaan.

Vispaa jauhot ensin puuharukalla nesteeseen, jotta jauhojen tärkkelys saa imeä rauhassa nestettä itseensä. Ota vasta sitten käsi käyttöön ja jaksa vaivata kunnolla taikinaa, jotta saat hyvän sitkon.

Kun täytät pizzaa, laita toiselle puolelle suolainen täyte ja toiselle puolelle makea täyte.

Ainekset 1 iso pizza (halkaisija n. 30 cm) annosta

Pizzapohjat:

1½

vettä

1/3

pkt

hiivaa (15 g)

3½

Myllyn Paras Pizzajauhoja

Täyte toinen puoli:

100

(musta)pippurituorejuustoa

1-2

kesäsipulia varsineen tai n. 10 cm purjosipulia

150-200

paistettuja, chilillä ja suolalla itse maustettuja broilerinfileepaloja

pieni

parsakaali tai 2 dl sieniä, esim. kantarelleja

tomaattia

pizza- tai emmental-juustoraastetta

tuoretta tai kuivattua oreganoa tai pizzamaustetta

rouhittua mustapippuria

Täyte toinen puoli:

100

vaniljatuorejuustoa

vadelmia ja mansikoita

ranskankermaa

rkl

inkiväärisiirappia tai vaahteransiirappia

pähkinärouhetta

valkosuklaata raasteena

rku

basilikaa

Ohje

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää pizzajauhot ja alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.
Valmistele sillä aikaa täyte. Ota tuorejuustot pehmenemään pois jääkaapista. Viipaloi sipulit. Paista broilerinfileepalat ja mausta ne chilillä ja suolalla. Pilko kaali tai sienet ja leikkaa tomaatit viipaleiksi.
Puolita marjat ja rouhi pähkinät karkeiksi paloiksi. Sekoita ranskankermaan inkivääri- tai vaahterasiirappia. Raasta valkosuklaa erikseen.
Pyöritä kohonnut taikina pizzapullaksi ja kauli se isoksi pyöreäksi pizzaksi, joka on n. 30 cm halkaisijaltaan.
Täytä puolikkaat. Levitä pippurituorejuustoa ohuelti toiselle puolelle pizzapohjaa. Levitä päälle sipuliviipaleet, paistetut ja maustetut broilerinpalat, pienet parsanpalat tai kantarelleja, tomaattiviipaleet ja juustoraastetta. Mausta mieleisesti.
Levitä vaniljatuorejuustoa ohuelti toiselle puolelle pizzapohjaa. Jaa päälle puolitetut marjat. Valuta niiden päälle maustettua ranskankermaa. Ripottele pinnalle pähkinärouhetta ja valkosuklaaraastetta sekä saksi hieman basilikasilppua. Jätä pizza kohoamaan siksi aikaa kun uuni kuumenee, n. 15 minuutiksi.
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paista uunin alimmalla tai toiseksi alimmalla tasolla kauniin väriseksi eli 15–20 min.
Nauti heti!