Keitä spagetti melkein kypsäksi. Ruskista ja mausta jauheliha. Sekoita spagetti ja jauheliha keskenään ja laita voideltuun vuokaan. Vatkaa kuohukerma (kevytkermasta ei tule niin hyvää) vaahdoksi ja lisää joukkoon ketsuppia maun mukaan, mutta niin, että vaahdosta tulee punaista.
Kaada vaahto spagetti-jauhelihaseoksen päälle ja paista uunissa hyvässä lämmössä, kunnes pinta on ruskea. Tosi hyvää vaikkakaan ei kauhean kevyttä.
Saamaani reseptiin Professorin spagetista sitä ei laiteta ollenkaan uuniin ja siihen tulee sipulia ja ketsuppia runsaasti. Kerma saostetaan etikalla ja maustetaan suolalla ja valkopippurilla. Päälle laitetaan tomaattia, kurkkua ja persiljaa.