Name: Pashakakku
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Yield: noin 12 palaa, vuoan halkaisija n. 25cm
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g); 5 liivatelehteä; ½ dl sitruunamehua; 2 tlk sitruunarahkaa (á 200 g); 100 g appelsiinimarmeladia; 1 dl rusinoita; 1 dl mantelirouhetta; 2½ dl vispikermaa; 3 rkl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; ½ tl jauhettua inkivääriä; mangotuoremehua; 3 dl mangotuoremehua; 1½ dl hyytelösokeria

Haettu sivustolta 2.11.2024

Pashakakku

1 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

45 min

Kokonaisaika

3 h 45 min

laktoositon

Ainekset noin 12 palaa, vuoan halkaisija n. 25cm annosta

Keksikakkupohja:

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g)

Täyte:

liivatelehteä

sitruunamehua

tlk

sitruunarahkaa (á 200 g)

100

appelsiinimarmeladia

rusinoita

mantelirouhetta

2½

vispikermaa

rkl

sokeria

vaniljasokeria

jauhettua inkivääriä

Kostutus:

mangotuoremehua

Pinnalle:

mangotuoremehua

1½

hyytelösokeria

Ohje

Painele sulanut taikina irtoreunaisen torttuvuoan pohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 10-15 minuuttia, varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä.
Liuota liivatteita kylmässä vedessä 10 minuuttia. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi esim. mikrossa. Puristele liivatteet pois liotusvedestään ja sulata sitruunamehuun.
Lisää seokseen rahka, marmeladi sekä rusinat ja mantelirouhe. Vatkaa kerma vaahdoksi eri kulhossa sokereiden ja inkiväärin kanssa. Yhdistä rahkaseos joukkoon varovasti.
Kostuta torttupohja mangomehulla ja kaada kermahyytelö vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa.
Valmista mangohyytelö kakun pinnalle. Kiehauta mangomehu ja sulata siihen hyytelösokeri. Anna jäähtyä hetken. Nostele kauniin keltainen mangoliemi kakun pinnalle tasaiseksi ohueksi kerrokseksi.
Anna kakun hyytyä peitettynä jääkaapissa vähintään kolme tuntia, mieluiten yön yli.