Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat ainekset. Lisää seos siivilän läpi munavaahtoon varovasti sekoittaen. Paista voidellussa, korppujauhotetussa vuoassa 175 asteessa 30-40 minuuttia. Maultaan mustaherukkatorttuun sopii mainiosti myös suklaapohja. Lisää silloin taikinaan kuivien aineiden mukana 2 tl tummaa kaakaojauhetta.
Kostuta jäähtynyt pohja herukkaliköörillä tai laimennetulla mustaherukkamehulla. Voit halkaista kumotun ja jäähtyneen pohjan kahtia ja pakastaa puolikkaan toista torttua varten.
Lisää liotetut liivatelehdet herukka-sokeriseokseen ja sekoita kermavaahto massaan. Täytä sillä irtopohjavuoka, jonka pohjalla on kakkupohja. Jätä peitettynä hyytymään jääkaappiin 5-6 tunniksi.
Sulata kiillettä varten liivatelehdet mehutilkkaan ja kaada seos tortun päälle. Anna hyytyä yön yli. Koristele ennen tarjoilua tuoreilla marjoilla (kesällä sitruunamelissan lehdillä tai syötävillä kesäkukilla).
Kommentteja ja keskustelua