Name: Lettulasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4:lle
Ingredients: 1 ps Myllyn Paras Pinaattilettujauhoja; 6 dl vettä; kasvisöljyä paistamiseen; 250 g ricotta-juustoa; 1 kananmuna; 2 rkl oliiviöljyä; 2 valkosipulinkynttä; 300 g baby-pinaattia; suolaa ja mustapippuria myllystä; ripaus muskottia; 3 rkl oliiviöljyä; 1 pieni sipuli hienonnettuna; 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 tl chililastuja; 1 tl oreganoa; suolaa ja mustapippuria myllystä; kourallinen tuoreita basilikanlehtiä; 1 tlk tomaattimurskaa; 50 g raastettua parmesaania

Haettu sivustolta 20.5.2024

Lettulasagne

2 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

1 h 30 min

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

laktoositon

Ainekset 4:lle annosta

Letut:

Myllyn Paras Pinaattilettujauhoja

vettä

kasvisöljyä paistamiseen

Täyte:

250

ricotta-juustoa

kananmuna

rkl

oliiviöljyä

valkosipulinkynttä

300

baby-pinaattia

suolaa ja mustapippuria myllystä

ripaus

muskottia

Tomaattikastike:

rkl

oliiviöljyä

pieni sipuli hienonnettuna

valkosipulinkynttä hienonnettuna

chililastuja

oreganoa

suolaa ja mustapippuria myllystä

kourallinen

tuoreita basilikanlehtiä

tlk

tomaattimurskaa

Koristeluun:

raastettua parmesaania

Ohje

Letut: Sekoita vesi pinaattilettujauhojen joukkoon. Sauvasekoitin hoitaa tehtävän sekunneissa. Anna taikinan tekeytyä 10 minuuttia. Paista letut kasvisöljyssä kypsiksi.
Täyte: Sekoita ricotta ja kananmuna kulhossa. Lämmitä öljy pannulla, lisää valkosipuli ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes sipuli alkaa notkistua. Lisää pannulle pinaatti ja paista, kunnes se nuupahtaa. Anna jäähtyä hieman ja purista nesteet pois. Hienonna pinaatti. Sekoita pinaatti ricotan joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella muskottia.
Kastike: Lämmitä oliiviöljy pannulla ja lisää sipuli. Paista välillä sekoittaen lempeällä lämmöllä, kunnes sipuli alkaa olla läpikuultavaa, 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja chililastut. Jatka paistamista minuutin ajan. Lisää loput mausteet, basilika ja tomaattimurska. Anna hautua 20 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Surauta sileäksi sauvasekoittimella.
Kokoaminen: Levitä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ensin ohut kerros tomaattikastiketta. Asettele päälle lettu. Levitä pinnalle ricottatäytettä ja tomaattikastiketta. Laita päälle lettu ja jatka kerroksittain, kunnes kaikki täytteet ja letut on käytetty. Ripottele lettulasagnen pinnalle parmesaania ja paista 170-asteisessa uunissa 30 minuuttia.