Name: Kukkapulla
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 1 pyöreä kukkapulla, 1 piirakkavuoka, halkaisija noin 25 cm., noin 10
Ingredients: 400 g pullataikinaa; 2 tl voita tai margariinia vuoan voiteluun; 2 dl ruokakermaa; 1 dl vaniljakreemijauhetta (esim. Dr. Oetker); ½ dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 100 g rahkaa; 1 muna; 4-5 kpl eri hedelmiä: omenaa&#44 luumua&#44 viinirypäleitä&#44 kiiviä&#44 klementiiniä; 1-2 dl marjoja: vadelmia&#44 pensasmustikoita&#44 kirsikoita; tuoretta yrttiä&#44 esim. sitruunamelissaa tai syötävää luonnonyrttiä (esim. nuori siankärsämö tai apila); raesokeria&#44 mantelilastuja tai värirakeita

Kukkapulla

Ainekset 1 pyöreä kukkapulla, 1 piirakkavuoka, halkaisija noin 25 cm., noin 10 annosta

400

pullataikinaa

voita tai margariinia vuoan voiteluun

Herkkuvaniljakreemi:

ruokakermaa

vaniljakreemijauhetta (esim. Dr. Oetker)

sokeria

vaniljasokeria

100

rahkaa

Pinnalle:

muna

4-5

kpl

eri hedelmiä: omenaa, luumua, viinirypäleitä, kiiviä, klementiiniä

1-2

marjoja: vadelmia, pensasmustikoita, kirsikoita

tuoretta yrttiä, esim. sitruunamelissaa tai syötävää luonnonyrttiä (esim. nuori siankärsämö tai apila)

raesokeria, mantelilastuja tai värirakeita

Ohje

Valmista pullataikina ja asettele valmis pullataikina voideltuun pyöreään vuokaan. Taikinaa ei tarvitse nostaa reunoille.
Anna pullan vielä kohota liinalla peitettyinä kaksinkertaisiksi noin 1–2 tuntia tai laita pulla kohoamaan mietoon, noin 40-asteiseen, uunin puoleksi tunniksi.
Tee halutessasi pullan pinnalle herkullinen vaniljakreemi. Voit jättää sen myös pois ja painella koristeet suoraan pullataikinan päälle Focaccia-tyyliin. Mittaa ruokakerma kippoon ja vispaa joukkoon vaniljakreemijauhe. Kun se on saonnut, vispaa mukaan sokerit ja rahka. Laita täyte kylmään, kunnes pulla on kohonnut.
Mikäli käytät vaniljakreemiä, levitä se kohonneen pullan pinnalle tasaiseksi kerrokseksi.
Mikäli et käytä vaniljakreemiä, voitele pullan pinta munalla.
Leikkaa koristeeksi tulevat hedelmät kauniiksi viipaleiksi. Muotoile niistä, marjoista ja sitruunamelissasta näyttävä kukka-asetelma pullan tai kreemin pinnalle. Voit käyttää lisäksi mantelilastuja ja koristerakeita. Myös raesokeri sopii hyvin pullan päälle, jos pullan pinnalla on vain munavoitelu.
Paista kukkapulla 225-asteisen uunin keskitasolla 8–12 minuuttia kauniin värisiksi. Pulla, jossa on kreemipäällys, vaatii noin 15 minuutin paistoajan.