Name: Kookospullat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: n. 30 kpl
Ingredients: ½ l kookosmaitojuomaa; 50 g hiivaa; 1-2 tl suolaa; 2 dl kookossokeria; 1 rkl jauhettua kardemummaa; 14-15 dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (900g-1kg); 100 g kookosöljyä; 100 g kookosöljyä; 1 dl kookossokeria; 3 dl kookoshiutaleita; 3 dl hienonnettuja kuivattuja karpaloita tai hedelmäpaloja; 1 tl jauhettua kardemummaa; kookosmaitoa + kookossokeria; raesokeria

Kookospullat

Ainekset n. 30 kpl annosta

Pullataikina:

kookosmaitojuomaa

hiivaa

1-2

suolaa

kookossokeria

rkl

jauhettua kardemummaa

14-15

Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (900g-1kg)

100

kookosöljyä

Väliin:

100

kookosöljyä

kookossokeria

kookoshiutaleita

hienonnettuja kuivattuja karpaloita tai hedelmäpaloja

jauhettua kardemummaa

Voiteluun ja päälle:

kookosmaitoa + kookossokeria

raesokeria

Ohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitojuomaan. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää kookosöljy alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kaaviloi kumpikin suorakaiteen muotoon (n. 30 x 50 cm). Levitä taikinalevyille huoneenlämpöistä kookosöljyä ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle kookossokeria, kookoshiutaleita ja hienonnettuja kuivattuja karpaloita tai hedelmäpaloja, mausta kardemummalla.
Kierrä levy tiukalle rullalle, jätä sauma alaspäin. Leikkaa rulla terävällä veitsellä 3 cm:n paloiksi ja aseta palat isoihin muffinssivuokiin tai kumolleen leivinpaperille. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä.
Voitele kohonneet pullat sokerilla maustetulla kookosmaidolla. Ripottele voitelun päälle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.