Name: Kinuskinen kerrosmustikkapiirakka
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: noin 8
Ingredients: 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikina; 200 g kuningatarrahkaa; 1 rkl sokeria; 1 kananmuna; 1 prk (397 g) kondensoitua karamellisoitua maitoa; 200 g pakastemustikoita; tuoreita (pensas)mustikoita; mustaherukanlehtiä; tai mustikanvarpuja

Kinuskinen kerrosmustikkapiirakka

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

15 min

Kokonaisaika

1 h 45 min

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Kansallista mustikkapiirakkapäivää vietetään vuosittain elokuun 6. päivänä, kun mustikkasesonki käy kuumimmillaan. Sen kunniaksi Someleipuri 2024 Jenna Saarilahti (@kinuskisydan) leipoi Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinasta helpon mustikkapiirakan uudella, kinuskisella twistillä.

Kinuskinen kerrosmustikkapiirakka kätkee sisäänsä mustikoiden lisäksi täyteläistä kuningatartäytettä ja lempeää kinuskia. Tämän piirakan leivontaan et tarvitse salaista marja-apajaa vaan voit poimia mustikat Jennan tapaan suoraan pakkasesta:

"Kärsivällisyyteni ei aina riitä metsästä poimimiseen. :) Hyödynnän kuitenkin mahdollisimman paljon suomalaisia sesonkimarjoja ja -hedelmiä leivonnassa. Perinteiset herkut teen yleensä ihan tavallisena versiona, joten oli hauskaa lähteä uudistamaan tavallista mustikkapiirakkaa."

Ota helppo resepti testiin ja leivo mustikkapiirakka uudella twistillä.

Ainekset noin 8 annosta

kpl

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikina

Täyte

200

kuningatarrahkaa

rkl

sokeria

kananmuna

prk

(397 g) kondensoitua karamellisoitua maitoa

200

pakastemustikoita

Koristeluun

tuoreita (pensas)mustikoita

mustaherukanlehtiä

tai mustikanvarpuja

Ohje

Ota Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikina huoneenlämpöön sulamaan noin tunti ennen leivontaa.
Vuoraa suorakulmion muotoinen lasivuoka leivinpaperilla ja laita uuni kuumenemaan 190 °C asteeseen.
Sekoita keskenään kulhossa kuningatarrahka, sokeri ja kananmuna.
Kauli taikina neliön muotoon ja leikkaa se sitten puoliksi.
Laita toinen puoli pohjasta vuoan pohjalle ja jätä toinen odottamaan.
Levitä puolet karamellisoidusta kondensoidusta maidosta pohjan päälle. Lisää sitten puolet rahkatäytteestä.
Lisää vielä noin 100 g pakastemustikoita jäisenä päälle.
Toista uudelleen kohdat 6–7 ja laita lopuksi toinen puoli pohjasta piirakan päälle.
Paista piirakkaa uunin keskitasolla 190 °C asteessa noin 50–60 minuuttia.
Jäähdytä piirakka. Koristele pensasmustikoilla ja mustaherukanlehdillä tai mustikanvarvuilla.

Resepti:

Myllyn Paras #Someleipurit2024 Jenna Saarilahti

Kommentteja ja keskustelua