Ota sulanut kinkku huoneenlämpöön yön yli tai vähintään muutamaksi tunniksi ennen paistamista.
Huuhtele kinkun pinta ja kuivaa se sen jälkeen huolellisesti.
Siirrä kinkku uunipannun päälle ritilälle, lisää uunipannulle hieman vettä.
Upota paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan sivusuunnassa, varmista ettei mittarin kärki osu luuhun.
Paista kinkkua 100–125-asteisessa uunissa, kunnes paistomittari näyttää 75–80 astetta. Kinkun koko, muoto ja alkulämpötila vaikuttavat kinkun paistoaikaan, keskimääräinen paistoaika on 60–80 min/kg.
VINKKI: Hyödynnä joulukinkun rippeet tekemällä niistä Kinkkupastaa!
Kommentteja ja keskustelua