Kauraleipä

Pystyykö vehnäjauhon korvaamaan jollain muulla? Spelttijauholla, riisijauholla tms? En ole vuosikymmeneen käyttänyt missään ruoan tekemisessä vehnäjauhoa enkä halua käyttää sitä...

Moi, ja kiitos hyvästä kauraleipä reseptistä. Olen pikkusen muunnellut ja tulos on ollut tosi hyvä, eli laitan desilitran ruisjauhoja, vähennän yhden desilitran vehnäjauhoa, sokeria teelusikan

Hyvä perusleipä. Laitoin siihen 1 tl jauhettua anista, koska minusta kauran kanssa käy anismauste.

Tämä on kyllä vehnäleipää, jossa on hiukan kauraakin.

Hyvä resepti...asun Ranskassa ja joskus tekee mieli kauraleipää. Itse lisäsin maitojauhetta n. puoli kahvikupillista.

Leipäkoneemme ollut vuosia telakalla, koska sillä tehdyt leivät eivät maittaneet. Resepteinä on ollut koneen mukana tulleet. Nyt kokeilin tätä, joskin kaapissa oli elovena ryynejä ja jotain sämpyläjauhosekoitusta. Ehdottomasti paras leipä, mitä tällä koneella on koskaan tehty. Pinta rapea ja sisus mehevä. Ja kauran aromeja sopivasti. Söin puoli leipää kerralla! Kiitos reseptistä. T. Ari

Saiskos tälläsen reseptin myös käsinleipojalle. Olen etsinyt leipäreseptiä, jossa ei olisi yhtään vehnäjauhoja? Spelttiä kokeiltu, ei oikein napannut.

Mielestäni kuivahiivan käyttö on tarpeetonta, myös ajastettaessa. Leipäkoneessa jauhojen yläpinta tasoitetaan niin että murennettu tuorehiiva ei pääse valumaan veteen. Sitten vain ajastus päälle. Toimii...

Kokeilin korvata veden kauramaidolla, käytin 3,5 dl koska 3 dl teki taikinasta liian tiivistä (kone ei jaksanut vaivata sitä!). Leipä ei kuitenkaan nouse kunnolla ja päälypinta ei rusketu ja paistu tasaiseksi, vaan jää vaaleaksi ja rypyläiseksi. Leivän maku on kuitenkin hyvä. Ilmeisesti kauramaito vaikuttaa leivän nousemiseen ja paistumiseen heikentävästi, mutta miksi? Tässä kauramaidossa mitä käytin on kyllä mukana rapsiöljyä, suolaa, vitamiineja ja kalsiumia. Tulisiko puhtaalla lisäineettomalla kauramaidolla kenties parempi tulos...?

Monenko gramman taikina kyseessä 750 g vai 1000 g?
Ainakin Tefalin koneessa on kaksi vaihtoehtoa, niin siksi paino kiinnostaa.

Hyvää leipää.. mm!

hyvä resepti

tosi hyvä

aikas hyvvöö tuli leivöstä

Kokeilin reseptiä, mittasin aineet tarkasti ohjeen mukaan edellisenä iltana, valmistumaan aamuksi, mutta leivästä tuli tiivis, miten saisin leivästä kuohkeamman? -sami-

laitoin 1dl kauraryyniä +5 dl gluteenitonta semperin karkeaa jauhoa + 2 rkl siirappia ja tulos oli erittäin hyvä

Parempi leipä tulee, kun laittaa suhteiksi 3,5 dl vettä ja 5,5 dl jauhoja.