Name: Isänpäivän Marenkiunelma
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 125 g voita; 1 dl sokeria; 2 kananmunan keltuaista; 1½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl vaniljasokeria; 1 dl maitoa; 2 kananmunan valkuaista; 1½ dl sokeria; 1 prk kuohu- tai vispikermaa (2 dl); 1 prk maitorahkaa (200 g); n.3 rkl sokeria tai maun mukaan; 1 tl vaniljasokeria; pari tippaa appelsiiniaromia; 1 tlk persikoita

Haettu sivustolta 2.11.2024

Isänpäivän Marenkiunelma

3 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

1 h

Kokonaisaika

1 h 30 min

hiivattomat leivonnaiset

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

laktoositon

Ainekset annosta

Pohja:

125

voita

sokeria

kananmunan keltuaista

1½

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

leivinjauhetta

vaniljasokeria

maitoa

Marenkikuorrutus:

kananmunan valkuaista

1½

sokeria

Täyte:

prk

kuohu- tai vispikermaa (2 dl)

prk

maitorahkaa (200 g)

n.3

rkl

sokeria tai maun mukaan

vaniljasokeria

pari tippaa appelsiiniaromia

tlk

persikoita

Ohje

Vaahdota rasva ja sokeri. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset rasva-sokeri vaahtoon yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää myös keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito.
Öljyä leivinpaperi ja levitä pohjataikina siihen ohuelti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen vatkaten. Levitä marenki kuohkeaksi kerrokseksi pohjan päälle. Laita päälle vielä mantelilastuja ja paista pohjaa 175-asteessa n. 20 minuuttia kunnes se on kauniinvaaleanruskea.
Anna pohjan jäähtyä ja vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka, sokerit ja appelsiiniaromi. Kuutioi persikat pieneksi. Leikkaa pohjataikina keskeltä kahtia ja irrota lastan avulla leivinpaperista ja nosta vadille.
Levitä kermatäyte ja hedelmät toiselle puoliskolle ja nosta toinen (marenkipuoli) päälle. Sihtaa ennen tarjoilua kakun päälle tomusokeria ja koristele mieleiseksi.