Hernekeitto on perinteinen suomalainen ruoka, joka on kuulunut ruokapöytiimme jo vuosisatojen ajan. Perinteisesti hernekeitto valmistetaan kuivatuista herneistä ja sianlihasta tai palvikinkusta. Meiramin ja sipulin aromit täydentävät keiton makumaailman, ja porkkana tuo mukaan sopivaa makeutta.
Perinteisen hernekeiton valmistus on helppoa, mutta se vaatii hieman aikaa. Herneet liotetaan yön yli ja keittoa haudutetaan miedolla lämmöllä. Tarjoile keitto sellaisenaan tai lisää rinnalle sinappia ja tuoretta leipää. Tämä hernekeiton resepti on täydellinen valinta viileisiin päiviin ja torstain perinteeksi!
2. Valuta vesi ja lisää kattilaan kaksi litraa vettä. Keitä herneitä miedolla lämmöllä noin tunti.
3. Lisää joukkoon kuutioitu sianliha tai palvikinkku, lihaliemikuutio, hienonnettu sipuli sekä porkkanakuutiot. Jatka keittämistä näin tunti ja lisää tarvittaessa vettä.
4. Mausta valmis keitto meiramilla ja tarvittaessa lisää suolaa.
Kommentteja ja keskustelua