Merellinen lohi-katkarapupiirakka sopii täydellisesti kevään juhlahetkiin sekä ympäri vuoden erilaisiin juhlatilaisuuksiin. Saat kerralla tehtyä pellillisen lehtitaikinapiirakkaa, joka on näppärästi leikattavissa sopivan kokoisiksi annospaloiksi. Tämä piirakka sopii niin cocktailtilaisuuteen pieninä suupaloina, tai ruokaisampana tarjottavana vaikka vappupiknikille.
Pohjana on käytetty Myllyn Paras Iso Lehtitaikinalevyä, jonka käyttö on helppoa. Taikina vaan sulatetaan ja kaulitaan hieman ohuemmaksi. Täyte lisätään lehtitaikinalevyn keskelle ennen piirakan paistamista.
Täytteeseen merellistä makua tuovat lämmin ja kylmäsavustettu lohi sekä katkaravut. Täytteeseen on saatu inspiraatiota perinteisestä skagen-leivästä, jossa toistuu nämä samat maut. Koristele piirakka lopuksi esimerkiksi rucolalla, versoilla tai yrteillä. Myös syötävät kukat sopisivat täydellisesti tämän piirakan koristeluun.
Kommentteja ja keskustelua