Kokeile jauhelihatäytteisten lettujen vaihtoehtona nuudeleilla ja thai-currylla pakattuja ohukaisia. Broilerin voit toki halutessasi korvata jauhelihalla, ja myös possu- ja nautasuikaleet toimivat tofusta puhumattakaan.

Ainekset 8 lettua annosta

1
ps
Myllyn Paras Pinaattilettujauhoja
6
dl
vettä
kasvisöljyä paistamiseen
Kastike:
1
tlk
kookosmaitoa
3
rkl
vihreää currytahnaa
400
g
broilerin rintafileetä suupaloiksi paloiteltuna
1
rkl
sokeria
300
g
kasviksia paloiteltuna (kukkakaalia, kesäkurpitsaa...)
2
rkl
kalakastiketta
1
rkl
limetin mehua
1
limetin raastettu kuori
3
kaffirlimetinlehteä
Nuudelit:
3
dl
keitettyjä riisinuudeleita
Viimeistelyyn:
thaibasilikaa
pilkottua chiliä
tuoretta korianteria

Ohje

  1. Sekoita ​lettujauhot veteen. Sauvasekoitin hoitaa tehtävän sekunneissa. Anna taikinan tekeytyä 10 minuuttia. Paista letut kypsiksi öljyssä.

  2. Kuumenna kookosmaito wokissa tai pannussa. Lisää currytahna ja keitä hetki. Lisää broileri ja sokeri. Hauduta välillä sekoittaen, kunnes liha on miltei kypsää. Lisää lopuksi kasvikset ja hauduta hetki. Mausta kalakastikkeella, limetillä ja kaffirlimetinlehdillä.

  3. Täytä letut kastikkeella ja riisinuudeleilla.

  4. Koristele lopuksi thaibasilikalla, chilillä ja tuoreella korianterilla.

Resepti:
Mikko Takala ja Sami Rekola, Kuva: Tommi Anttonen

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita