porkkanaa ohuina viipaleina tai suikaleina (tai pakasteena 200 g)
n.½
tl
sitruunapippuria
3
valkosipulinkynttä
½-1
tl
suolaa
3
dl
pitkäriisiä
1
tlk
simpukoita tai muita äyriäisiä
n.250
g
katkarapuja
1
rkl
kuivattua tilliä (tai ½ dl tuoretta)
Ohje
Kiehauta kalaliemi tai vesi ja liemikuutio. Lisää sipulirenkaat, ohuet porkkanaviipaleet, pippurit, pilkotut valkosipulinkynnet ja suola sekä riisi. Anna kiehahtaa.
Kypsennä risottoa kiehahtamisen jälkeen välillä sekoittaen 15-20 minuuttia niin, että neste imeytyy riiseihin. Lisää lopuksi simpukat ja katkaravut. Mausta tillillä.
Kommentteja ja keskustelua