Name: Tofu-kasvislasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: noin 4-6
Ingredients: 300 g tofua; 150 g porkkanaa; 150 g kesäkurpitsaa; 80 g punaista paprikaa; 1-3 valkosipulinkynttä; 1 sipuli; 1 pieni ruukku basilikaa; 1 pieni ruukku timjamia; 500 g paseerattua tomaattia; n.1 dl vettä; n.1 tl suolaa; n.1 tl rouhittua mustapippuria; 30 g voita; 2 rkl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja; 5 dl maitoa; 200 g mozzarellajuustoraastetta; n.250 g Myllyn Paras Täysjyvälasagnelevyjä; (noin 50 g mozzarellajuustoraastetta); (basilikaa)

Tofu-kasvislasagne

Tofu-kasvislasagne on herkullinen koko perheen ruoka, joka valmistuu yllättävän helposti. Lasagne valmistuu tofu-kasviskastikkeesta, juustokastikkeesta sekä lasagnelevyistä. Tofu-kasviskastikkeessa on runsaasti kasviksia ja yrttejä, joten saat helposti lisättyä päivittäisten kasvisten määrää.

Suojaa lasagnevuoka paiston ensimmäisen puolikkaan ajan foliolla, ja ota sen jälkeen folio pois. Näin saat sopivan värin lasagnen juustoiseen pintaan. Tarkkaile kuitenkin lasagnen kypsymistä paiston aikana.

Ainekset noin 4-6 annosta

300

tofua

150

porkkanaa

150

kesäkurpitsaa

punaista paprikaa

1-3

valkosipulinkynttä

sipuli

pieni ruukku basilikaa

pieni ruukku timjamia

500

paseerattua tomaattia

n.1

vettä

n.1

suolaa

n.1

rouhittua mustapippuria

Juustokastike:

voita

rkl

Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja

maitoa

200

mozzarellajuustoraastetta

n.250

Myllyn Paras Täysjyvälasagnelevyjä

(noin 50 g mozzarellajuustoraastetta)

(basilikaa)

Ohje

Kuivaa tofun pinta talouspaperilla. Raasta tofu, porkkana ja kesäkurpitsa. Pilko paprika, valkosipulinkynnet sekä sipuli hienoksi.
Paista ensin tofua muutaman minuutin ajan kuivalla pannulla. Lisää joukkoon muut raastetut ja hienonnetut raaka-aineet. Paista hetki. Hienonna yritit ja lisää ne joukkoon. Lisää vielä paseerattu tomaatti ja vesi. Mausta kastike lopuksi suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi.
Valmista juustokastike laittamalla kattilaan voi. Lisää sulaneen voin joukkoon vehnäjauhot. Sekoita hyvin ja lisää maito. Kun seos sakenee, lisää vielä lopuksi mozzarellajuustoraaste. Sekoita niin, että juusto sulaa joukkoon.
Voitele vuoka öljyllä. Lusikoi vuoan pohjalle hieman tofukastiketta ja lado päälle lasagnelevyt. Lusikoi lasagnelevyjen päälle tofukastiketta ja juustokastiketta. Lado lasagnelevyt kastikkeiden päälle. Jatka kerrosten tekemistä niin kauan kuin aineksia riittää. Jätä juustokerros päällimmäiseksi. Ripottele päälle juustoraastetta.
Paista lasagnea noin 40 minuutin ajan 175-asteisessa uunissa. Voit suojata ensimmäisen 20 minuutin ajan vuoan foliolla, jotta pinta ei ota liikaa väriä. Poista folio paiston puolivälissä. Viimeistele ruoka tuoreella basilikalla.

Resepti:

Taru Vihavainen

Kommentteja ja keskustelua