Suklaiset mutakakkumuffinssit ruusukreemillä

Mutakakkumuffinssit

1. Lämmitä uuni 175 °C asteeseen.

2. Sulata voi ja lisää sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi.

3. Lisää taikinaan kananmunat ja sekoita hyvin.

4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan hyvin sekoittaen.

5. Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista noin 10–15 min. Anna jäähtyä.

Ruusukreemi

1. Kiehauta ruusulimonadi ja sokeri kattilassa. Lisää joukkoon ruusuaromi ja jäähdytä kunnolla jääkaapissa, jotta liemi ei sulata voita.

2. Vaahdota voita n. 30 min. Lisää sitten täysin jäähtynyt sokeriliemi ohuena nauhana edelleen koko ajan vatkaten. Vaahdota lopuksi vielä 5–10 min.

3. Jaa kreemi erillisiin kulhoihin värjäämistä varten. Auringonkukkiin tarvitset keltaista ja ruskeaa kreemiä, ruusuihin vihreää ja punaista. (Punaista kreemiä kuluu pursotuksiin eniten, sitten keltaista ja ruskeaa sekä vähiten vihreää).

Kreemin värjäys

1. Ruskea: Sulata muutama pala suklaata ja sekoita kreemin sekaan. Laita pursotinpussiin, jossa on pieni pyöreä tylla.

2. Vihreä: Sekoita kreemiin reilusti keltaista väriä ja tippa sinistä. Laita tasaiseksi sekoitettu kreemi pursotinpussiin ja leikkaa pussin pää nuolenkärjen muotoon.

3. Keltainen: Sekoita keltaista väriä kreemiin ja laita pursotinpussiin. Leikkaa pussin pää nuolenkärjen muotoon samaan tapaan kuin vihreän kreemin pussi.

4. Punainen: Sekoita punaista väriä kreemiin ja laita pursotinpussiin, jossa on terälehtitylla.

Auringonkukkien pursotus

1. Pursota keltaisella kreemillä terälehtiä kaksi kierrosta koko muffinssin ympäri.

2. Täytä keskelle jäänyt ympyrä pursottamalla ruskeaa kreemiä pisaroina kukan keskustaksi.

Ruusujen pursotus

1. Pursota punaisella kreemillä ensin tiivis sykerö muffinssin keskelle. Lisää sitten samalla värillä terälehtiä sykerön reunoilta alkaen muffinssin reunalle asti.

2. Lisää vihreällä kreemillä terälehtiä ruusun reunoille.