Name: Sinkkutuorepasta - äyriäislasagne annosvuokaan
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 annosvuoka, 1:lle isoon nälkään tai kahteen syöntikertaan
Ingredients: 1 annos tuorepastaa (n. 400 g); (käytä vain 100 g&#44 josta valmistat 3 tuorepastalevyä ja pakasta loppu tuorepasta); 1 rkl voita tai margariinia; ½ sipuli; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl tomaattipyreetä; ½ tl suolaa; ⅓ tl sitruunapippuria; n. 70 g ananasmurskaa (½ pienestä tölkistä); 100 g äyriäisiä&#44 esim. simpukoita ja katkarapuja; 100 g katkaraputuorejuustoa; 1 dl juustokermaa; 1-2 rkl parmesaanilastuja

Sinkkutuorepasta - äyriäislasagne annosvuokaan

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

1 h

laktoositon

Ainekset 1 annosvuoka, 1:lle isoon nälkään tai kahteen syöntikertaan annosta

Tuorepastalevyt:

annos

tuorepastaa (n. 400 g)

(käytä vain 100 g, josta valmistat 3 tuorepastalevyä ja pakasta loppu tuorepasta)

Äyriäisseos:

rkl

voita tai margariinia

sipuli

valkosipulinkynsi

rkl

tomaattipyreetä

suolaa

⅓

sitruunapippuria

n. 70

ananasmurskaa (½ pienestä tölkistä)

100

äyriäisiä, esim. simpukoita ja katkarapuja

100

katkaraputuorejuustoa

Juustokerma:

juustokermaa

Päälle:

1-2

rkl

parmesaanilastuja

Ohje

Tee yksi annos tuorepastaa erillisen tuorepastaohjeen mukaan. Käytä siitä 100 g tähän ohjeeseen ja pakasta loput taikinasta muovipussissa myöhempää käyttöä varten. Muotoile se ohuiksi pieniksi vuokiesi kokoisiksi lasagnelevypaloiksi.
Valmista äyriäiskastike. Hauduta sipulisilppu voissa paistinpannulla miedolla lämmöllä, lisää murskattu valkosipuli, tomaattipyree ja mausteet. Anna kiehahtaa. Lisää lopuksi ananasmurska, äyriäiset ja tuorejuusto, kuumenna nopeasti. Ota pannu pois liedeltä.
Levitä voideltuun uuninkestävään pikkuvuokaan kerros 1/3 äyriäiskastiketta ja peitä se tuorelasagnelevyllä. Levitä levyn päälle uusi kerros äyriäiskastiketta (1/3) ja kaada siihen 1/3 juustokermasta. Laita päälle toinen levy ja levitä siihen 1/3 äyriäiskastiketta ja 1/3 kermasta. Laita päälle viimeinen tuorepastalevy ja sen päälle loppu 1/3 äyriäisseosta ja 1/3 dl kermaa. Ripottele pinnalle parmesaanilastuja. Kypsennä annoslasagnea 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 25 minuuttia kauniin väriseksi. Anna kuuman ruoan vetäytyä 10 minuuttia ennen ruokailua.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua