1. Huuhtele linssit huolellisesti kylmässä vedessä. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi ja lisää linssit. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna hautua noin 15 minuuttia. Lisää joukkoon riisit ja anna hautua kypsäksi, 10 minuuttia.
2. Kuullota sipulit mausteiden kanssa pehmeäksi oliiviöljyssä. Sekoita linssi-riisiseos sipulien joukkoon. Lisää persilja, tomaatit, sitruunamehu ja raastettu kuori. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Anna jäähtyä.
3. Sekoita aineksia kevyesti kunnes riisin rakenne rikkoutuu ja sitoo ainekset yhteen.
4. Lämmitä hieman öljyä pinnoitetulla paistinpannulla ja paista riisistä pannulla noin sentin paksuisia kakkuja. Kumoa tarjoiluastiaan.
5. Sekoita kastikkeen ainekset sauvasekoittimella. Tarjoa tahinikastike riisi-linssikakun kanssa.
Kommentteja ja keskustelua