Pannaritaikinasta saat helposti annosherkkuja. Somat pikkupannarit syntyvät silikonimuoteissa, esimerkiksi sydämen mallisissa muffinivuoissa. 

Alkukesän paras yhdistelmä: raparperia taikinassa, mansikoita salsassa & kaiken kruununa jäätelöä.

Ainekset n. 25 kpl annospannareita tai 1 uunipellillinen leikattavaa pannaria annosta

7
dl
mantelimaitoa
5
dl
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
3
kpl
kananmunaa
1
dl
mantelirouhetta
2
rkl
rypsiöljyä + voita
½
l
raparperipaloja
3
rkl
sokeria
1
tl
kardemummaa
Mansikkasalsa:
1
l
mansikoita
½
dl
raparpereista irronnutta survosta
1
dl
tuoretta minttua
½
dl
vaahterasiirappia tai hunajaa
(ripaus
rouhittua mustapippuria)
Lisäksi:
kinuskijäätelöä
kinuskikastiketta

Ohje

  1. Vispaa isossa kulhossa jauhot ja mantelirouhe mantelimaitoon. Vatkaa joukkoon kananmunat. Anna taikinan turvota raparperin paistamisen ajan.

  2. Kuori raparperit ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuumenna rypsiöljy-voiseos paistinpannulla, paista raparperit nopeasti siinä, n. 5 min. Mausta sokerilla ja kardemummalla. Ota ½ dl nestemäisintä osaa survoksesta talteen.

  3. Yhdistä vähän jäähtynyt raparperiseos pannaritaikinaan. Jaa seos kauhalla öljyllä voideltuihin sydämenmuotoisiin tai tavallisiin muffinivuokiin tai muffinipellin koloihin (annosvuoat kannattaa laittaa valmiiksi uunipellille, jotta ne on helppo täyttämisen jälkeen siirtää uuniin). Kolot saavat tulla lähes täyteen. Kypsennä pannareita 225-asteisen uunin tai 200-asteisen kiertoilmauunin toiseksi alimmalla tasolla n. 35 min tai kunnes pannarit ovat kauniin värisiä.

  4. Valmista paistumisen aikana salsa. Perkaa ja viipaloi mansikat. Lisää joukkoon raparperisurvosta, silputtua minttua ja vaahterasiirappia. Jos haluat terävöittää salsaa, lisää ripaus mustapippuria.

  5. Nauti pannarit kuumina mansikkasalsan ja kinuskijäätelön sekä -kastikkeen kanssa.

VINKKI: Voit tehdä pannarin myös uunipellille ja ottaa siitä sydänmuotilla sydämiä.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras, kuva: Niclas Mäkelä/Otavamedia

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita