Pääsiäisen suklainen vaniljarahkakakku

Pohja

1. Lämmitä uuni 175 °C asteeseen.

2. Sulata tumma suklaa ja voi samassa kulhossa.

3. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

4. Sekoita suklaa-voiseos kananmuna-sokerivaahtoon.

5. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja leivinjauhe varovasti sekoittaen.

6. Kaada taikina ⌀ noin 22 cm vuokaan ja paista 10–15 minuuttia.

7. Anna jäähtyä vuoassa kunnolla.

Täyte

1. Rouhi yllätysmunien suklaiset kuoret ja ripottele jäähtyneen pohjan päälle.

2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi.

3. Yhdistä rahka, kerma, tuorejuusto ja sokerit. Vaahdota pehmeäksi vaahdoksi.

4. Lämmitä sitruunamehu kiehuvaksi, purista liivatteista vesi ja sekoita kuumaan mehuun.

5. Kaada liivateseos sekoittaen ohuena nauhana massan joukkoon. Älä sekoita liikaa!

6. Kaada massa vuokaan pohjan päälle ja tasoita. Anna hyytyä kylmässä 2–3 tuntia.

Koristelu

1. Sulata tumma suklaa ja pursota pursotinpussin avulla oksia kiertämään kakkua.

2. Sulata valkosuklaa ja lisää oksiin pisaroina pajunkissoiksi.

3. Asettele pääsiäismunat suklaisten pajunoksien joukkoon.