Lihapullapasta on arjen pelastaja – helppo ja maukas ruoka, joka valmistuu kätevästi yhdessä kattilassa. Mehukas tomaattikastike, mausteet ja kerma täydentävät makuelämyksen. Käytä tässä ohjeessa Myllyn Paras Kierrepastaa, joka imee kastikkeen makuja ja takaa onnistuneen lopputuloksen.
Ainekset 4 annosta
Kastike:
1-2
sipulia
3
valkosipulinkynttä
2
rkl
rypsiöljyä
400
g
tomaattimurskaa
4
dl
vettä
1
rkl
liha- tai kasvisfondia (tai 1 liemikuutio)
1
tl
(savu)paprikajauhetta
1
rkl
kuivattua oreganoa (tai ½ dl tuoretta oreganoa silputtuna)
Valmista ensin kastike. Kuullota hienonnetut sipulit ja valkosipulit isossa kattilassa tilkassa öljyä. Lisää tomaattimurska, vesi ja fondi sekä mausteet. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla sillä välin kun valmistat pyöryköitä.
Sekoita jauhelihaan mausteet ja muotoile taikinasta 15–20 pientä lihapullaa kostutetuin käsin. Lisää pyörykät kastikkeeseen ja anna kypsyä muutaman minuutin ajan, lisää tämän jälkeen kypsentämätön pasta kastikkeen joukkoon ja painele niin, että lihapullat ja pasta painuvat kastikkeeseen.
Anna ruoan kypsyä välillä varovasti sekoittaen, kunnes lihapullat ja pasta ovat kypsiä (noin 7 minuuttia pastan lisäämisestä).
Lisää ruokaanhalutessasi kermaa, murustettua fetaa tai raejuustoa.
