Name: Lammasvartaat, lisäkkeenä Riisi+Ohraa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4:lle (3 varrasta/hlö)
Ingredients: 1 punasipuli hienonnettuna; 3-6 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 tl rypsiöljyä; 1 dl Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja; 2 dl kermaviiliä; 1 tl mustapippuria; 1 tl kuivattua minttua; 2 tl oreganoa; 1-2 tl suolaa; 400 g lampaanjauhelihaa; 1 muna; 12 varrastikkua

Lammasvartaat, lisäkkeenä Riisi+Ohraa

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

35 min

laktoositon

Ainekset 4:lle (3 varrasta/hlö) annosta

punasipuli hienonnettuna

3-6

valkosipulinkynttä hienonnettuna

rypsiöljyä

Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja

kermaviiliä

mustapippuria

kuivattua minttua

oreganoa

1-2

suolaa

400

lampaanjauhelihaa

muna

Lisäksi:

varrastikkua

Ohje

Nosta hienonnettu sipuli ja valkosipuli mikrokulhoon ja sekoita joukkoon öljy. Kypsennä runsas minuutti. Anna jäähtyä.
Sekoita ruiskorppujauhot ja kermaviili kulhossa, lisää mausteet ja anna turvota hetken aikaa. Lisää huoneenlämpöinen jauheliha, muna ja jäähtynyt sipuliseos ja sekoita puuharukalla tasaiseksi murekemassaksi.
Muotoile taikinasta vedellä kostutetuin käsin n. 15 cm pituisia ja n. 3 cm paksuisia vartaita tikkujen ympärille. Aseta ne leivinpaperille uunipellille tai voideltuun laakeaan uunivuokaan.
Kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla 15- 20 min. Grillikautena voit valmistaa grillissä.
Tarjoile juuri keitettyjen Myllyn Paras Esikypsytetty Rikottu tai Kokonainen Ohrasuurimoiden tai Irtonainen Riisi+Ohran tai pastan ja raikkaan salaatin kanssa sekä minttuhyytelön tai puolukkasurvoksen kanssa.

VINKKI: Samalla ohjeella voi tehdä ison lihamurekkeen uunipellille. Muotoile koko taikina kostutetuin käsin n. 10 x 20 cm:n kokoiseksi ja n. 4 cm:n korkuiseksi murekkeeksi.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua