Name: Lehtevät joulukuuset mascarponemoussella
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 15 - 20 kpl
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Torttutaikinalevyjä (500 g); 2 dl omenatuoremehua; 1 dl sherryä tai kirsikkamehua; 1 kanelitanko; 4 tähtianista; 4 neilikkaa; 4 kardemummansiementä; 1 dl ruokokidesokeria; 500 g pehmeitä kivettömiä kuivattuja hedelmiä&#44 esim. karpaloita&#44 luumuja&#44 omenia&#44 aprikooseja&#44 taateleita ja viikunoita; 250 g mascarpone-tuorejuustoa; 2 dl kuohukermaa; 1 dl lemon curdia; tomusokeria&#44 granaattiomenansiemeniä

Haettu sivustolta 22.11.2024

Lehtevät joulukuuset mascarponemoussella

2 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

40 min

hiivattomat leivonnaiset

kananmunaton

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Ainekset 15 - 20 kpl annosta

Kuuset:

pkt

Myllyn Paras Torttutaikinalevyjä (500 g)

Joulutäyte:

omenatuoremehua

sherryä tai kirsikkamehua

kanelitanko

tähtianista

neilikkaa

kardemummansiementä

ruokokidesokeria

500

pehmeitä kivettömiä kuivattuja hedelmiä, esim. karpaloita, luumuja, omenia, aprikooseja, taateleita ja viikunoita

Mascarponemousse:

250

mascarpone-tuorejuustoa

kuohukermaa

lemon curdia

Pinnalle:

tomusokeria, granaattiomenansiemeniä

Ohje

Sulata taikinalevyt. Leikkaa jokainen levy 3–4 isoksi kolmioksi. Tee viiltoja oksien kohtiin, jotta kolmiot näyttävät kuusilta. Voit myös käyttää kuusi-piparimuottia. Levitä kuuset leivinpaperille uunipellille. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 10–13 minuuttia kauniin värisiksi.
Valmistele paiston aikana hedelmätäyte. Mittaa kattilaan nesteet, kanelitanko, tähtianikset, neilikat, kardemummansiemenet ja sokeri. Kiehauta seos ja lisää siihen pehmeät kuivatut hedelmät. Keitä seosta noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Neste saa imeytyä hedelmiin. Anna seoksen jäähtyä. Hienonna jäähtyneet hedelmät n. 1 x 1 cm paloiksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi erikseen, lisää vaahtoon mascarpone-tuorejuusto ja sitruunatahna, vatkaa voimakkaasti vaahdoksi. Laita täyte pursottimeen, jossa on iso pyöreä tylla tai taittele pursotuspussi leivinpaperista.
Kokoa leivokset. Halkaise kuuset terävällä veitsellä. Levitä alapuolen päälle reilu kerros jouluhedelmätäytettä. Pursota täytteen päälle mascarponemoussesta isoja palloja vierekkäin niin, että ne täyttävät koko pinnan kaikkiin reunoihin asti. Aseta yläpuoli päälle. Valmista kaikista kuusista samanlaisia. Sihtaa pinnalle tomusokeria ja ripottele koristeeksi granaattiomenansiemeniä.