Name: Perhoskakku
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: n. 8-10:lle
Ingredients: 2 pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (2 x 380 g); 1½ dl keltaista appelsiinilimonadia; 200 g appelsiinihilloa; 2 dl vaahtoutuvaa kermaa; 3 rkl sokeria; 600 g appelsiinirahkaa (3 tlk); 150 g tavallista&#44 maku- tai täytelakritsia pieninä paloina; 1 dl erivärisiä nonparelleja; irtokarkkeja (esim. perhosia); 2 kpl n. 15 cm lakritsia tai lakritsinauhaa

Perhoskakku

Ainekset n. 8-10:lle annosta

Pohja:

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (2 x 380 g)

Kostutus ja väleihin:

1½

keltaista appelsiinilimonadia

200

appelsiinihilloa

Appelsiinirahka:

vaahtoutuvaa kermaa

rkl

sokeria

600

appelsiinirahkaa (3 tlk)

150

tavallista, maku- tai täytelakritsia pieninä paloina

Koristelu:

erivärisiä nonparelleja

irtokarkkeja (esim. perhosia)

kpl

n. 15 cm lakritsia tai lakritsinauhaa

Ohje

Sulata taikinalevyt ja jaa ne puoliksi. Kauli kaikista neljästä taikinapalasta leivinpaperin päällä isot, ruokalautasen (halkaisija 22- 24 cm) kokoiset pyöreät kakkupohjat. Jaa ympyrät puoliksi keskeltä ja sen jälkeen voit leikata puolikkaat vielä vinosti kahtia eli perhosen ylä- ja alaosan siivet muodostuvat näin. Voit tehdä perhosen myös pelkistä puolitetuista ympyröistä.
Paista keksipohjapaloja 200-asteisen uunin keskitasolla noin 7 minuuttia ja jäähdytä. Voit myös tehdä vain 3 kerrosta kakkuun ja leipoa viimeisestä puolikkaasta taikinalevystä perhoskaurakeksejä.
Täytettä varten vatkaa kerma ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka. Mikäli karkki ei ole valmiiksi rakeista, rouhi se. Sekoita lakritsirouhe appelsiinirahkan joukkoon.
Kokoa kakku tarjottimelle. Pyöreät ulkoreunat (alkuperäisestä ympyrästä) tulevat nyt kohti keskustaa, jolloin muodostuu perhonen. Kostuta alimmaksi tuleva kakkupohja limulla. Levitä pohjalle appelsiinihilloa ja osa appelsiini-lakritsirahkasta. Nosta toinen levy päälle. Kostuta levy ja levitä sen päälle jälleen osa hillosta ja rahkasta. Tee näin kaikki kerrokset. Levitä loppu rahka kakun päälle ja sivuille niin, että muodostuu kaunis perhonen.
Koristele perhoskakku tekemällä erivärisillä nonparelleilla perhosen siipiin raitoja. Laita keskelle lakritsinauhat. Jos leivot pienten lasten kanssa, anna heidän käyttää mielikuvitustaan. Myös perhosenmuotoiset irtokarkit sopivat hyvin koristeluun.
Nosta kakku hetkeksi jääkaappiin, jotta sitä on helpompi leikata. Valmis kakku säilyy rapeana noin tunnin, jonka jälkeen se alkaa olla jo melko kostea. Toisaalta hyvin kostunut kakku on monien makuun.